根据FAO关于酸乳的定义，酸乳中所用的特征菌为（)与（)。

第1题

以生牛(羊)乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)发酵制成的产品称为( )

A.发酵乳

B.酸乳

C.风味发酵乳

D.风味酸乳

E.炼乳

点击查看答案

第2题

山梨酸,抑制微生物尤其是霉菌细胞内脱氢酶系统活性，并与酶系统中的巯基结合，使多种酶失活,山梨酸对霉菌、酵母和好气性细菌有明显抑制作用，但对于能形成芽孢的厌氧菌和嗜酸乳杆菌的抑制作用甚微。pH低于5－6时效果最佳。（)

点击查看答案

第3题

掺假牛乳的处理措施是（)A.煮沸后食用B.销毁C.加工酸乳后食用D.加工成乳粉后食用

掺假牛乳的处理措施是()

A.煮沸后食用

B.销毁

C.加工酸乳后食用

D.加工成乳粉后食用

点击查看答案

第4题

根据FAO 1995年对全球森林的评估，自1980～1990年期间，我国人均占有森林面积（)A.0.13公顷B.0

根据FAO 1995年对全球森林的评估，自1980～1990年期间，我国人均占有森林面积()

A.0.13公顷

B.0.90公顷

C.0.10公顷

D.0.11公顷

点击查看答案

第5题

FAO土地评价纲要的土地适宜级主要是根据()划分的。

A.适宜性类别

B.适宜性程度

C.限制性因素

D.限制性程度

点击查看答案

第6题

法国学派关于比较文学定义的看法，以（)的提法最有代表性。A.艾田伯B.基亚C.戴克斯特

A.艾田伯

B.基亚

C.戴克斯特

点击查看答案

第7题

1989年美国工业工程师学会提出的IE定义中，对现代IE职业目标和所用的知识表述如何？

点击查看答案

第8题

在熊彼特的定义中，创新和新结合是其核心含义。()

在熊彼特的定义中，创新和新结合是其核心含义。（)

A.正确

B.错误

点击查看答案

第9题

实验中规定操作定义可以( )。

A.使研究者的思考具体而清晰

B.增进科学研究者之间沟通的正确性

C.减少一门学科所用概念或变量的数目

D.使问题变简单了

点击查看答案

第10题

MCS－51指令系统中，格式为：ORG16位地址的指令功能是（)。

A.用于定义字节

B.用于定义字

C.用来定义汇编程序的起始地址

D.用于定义某特定位的标识符

点击查看答案

第11题

在1961年出版的《漫长的革命》中，()提出了文化的三种概念，即理想的文化定义、文献式的文化定义、社会学的文化定义，而且他认为艺术属于文献式文化定义

A.威廉斯

B. 约翰逊

C. 霍尔

D. 霍加特

点击查看答案