水果和蔬菜中含有大量的人体所必需的（)、矿物质（及纤维素)等营养物质。

第1题

关于孕期维生素摄入正确的是（)。

A.蛋黄和绿叶蔬菜中维生素B丰富

B.维生素A主要来源于种子胚芽外皮

C.各种新鲜蔬菜及水果中均含有大量维生素B

D.鱼肝油中维生素D含量高

E.维生素A有利于骨骼的钙化和发育

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第2题

下列哪一项叙述与维生素的概念不相符合？()

A.是维持人体正常代谢机能所必需的微量物质

B.只能从食物中摄取

C.是受体的一个组成部分

D.不能供给体内能量

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第3题

许多水果和蔬菜都有特殊的医疗保健功能，被作为（)食用。

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第4题

水果、蔬菜，尤其是观赏植物（切花)是在植物生命最活跃的时期（)被利用。

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第5题

我国人民维生素B1的最主要来源是（)

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.粮谷

E.蛋类

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第6题

废旧材料和果蔬制作是指利用废旧日用品或水果、蔬菜等自然物，通过联想“因材施艺”地进行建构，制作出立体形象的活动。（)

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第7题

我国人民维生素A最主要来源是（)

A.鸡蛋

B.羊肉

C.猪肉

D.水果

E.蔬菜

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第8题

在下列菜单中，挑选出哪个菜单符合客人对菜肴颜色、营养以及口味的要求。

A.葡萄汁、糖醋小排和樱桃馅饼

B. 炸薯条、煎香肠和可乐

C. 蔬菜沙拉、金枪鱼意大利面和鲜果汁

D. 奶油浓汤、三文鱼扒和水果沙拉

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第9题

我们吃的最多的转基因的食品是()

A.大豆

B. 花生

C. 蔬菜

D. 水果

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第10题

废旧材料和果蔬制作是指利用废旧日用品或水果、蔬菜等自然物，通过联想“（)”地进行建构，制作出立体形象的活动。

A.有所选择

B.因材施艺

C.创造思维

D.语言指引

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第11题

骨折病人的饮食照护，不恰当的是()。

骨折病人的饮食照护，不恰当的是（)。

A.宜给予高钙饮食，必要时补充维生素D和钙剂

B.给予骨折病人易消化的食物

C.适量的高蛋白、高热量饮食，少量水果和蔬菜

D.适当补充锌、铁、锰等微量元素含量丰富的食物

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