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[单选题]

甲醛能与蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，使其变质．有人用甲醛水溶液来浸泡水产品并出售，这样做危害极大．甲醛的化学式为CH₂O，下列对甲醛的叙述正确的是（）①该物质由碳、氢、氧三种元素组成②该物质是由多种原子构成的混合物③该物质中碳、氢、氧三种元素的质量比为1：2：1④该物质是由甲醛分子构成的化合物．

A.②③

B.①③

C.①④

D.②④

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发布时间：2022-12-09

更多“甲醛能与蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，使其变质．有人用甲醛水溶液来浸泡水产品并出售，这样做危害极大．”相关的问题

第1题

不能与蛋白质发生化学反应的物质是

A.甲醛

B.硫酸铵

C.浓硝酸

D.乙酸铅

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第2题

蛋白质变性后不可能与双缩脲试剂发生颜色反应。（)

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第3题

下列关于蛋白质变性的描述何者是错误的()

A.蛋白质变性后，其理化性质和生物学活性发生改变

B.蛋白质变性的本质是其分子的二、三、四级结构被破坏

C.高温、高压灭菌的原理是细菌的蛋白质发生了变性

D.肽键断裂，水解为氨基酸

E.次级键被破坏

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第4题

急性期反应蛋白A．是应激时血浆中增加的蛋白质B．是正常血浆中没有的蛋白质在应激时出现C．是能与肺

急性期反应蛋白

A．是应激时血浆中增加的蛋白质

B．是正常血浆中没有的蛋白质在应激时出现

C．是能与肺炎双球菌荚膜C-多糖体反应的蛋白

D．是损伤性应激原作用时短期内血浆中含量发生变化的蛋白质

E．是由体内各种细胞合成的蛋白质

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第5题

蛋白质变性时，天然蛋白质分子的空间结构与一级结构均被破坏。

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第6题

高压破坏蛋白质的高级结构，促使其变性。（)

高压破坏蛋白质的高级结构，促使其变性。()

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第7题

把蛋白质（)在一定条件（)下遭到破坏而一级结构（)的过程叫蛋白质的变性。

把蛋白质()在一定条件()下遭到破坏而一级结构()的过程叫蛋白质的变性。

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第8题

蛋白质变性是由于______。（A)一级结构改变（B)空间构象破坏（C)辅基脱落（D)蛋白质水解

蛋白质变性是由于______。

(A)一级结构改变 (B)空间构象破坏

(C)辅基脱落 (D)蛋白质水解

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第9题

破坏氢键不会改变蛋白质的（)。

A.一级结构

B.二级结构

C.超二级结构

D.三级结构

E.四级结构

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第10题

蛋白质的变性是其立体结构的破坏，因此常涉及肽键的断裂。()

蛋白质的变性是其立体结构的破坏，因此常涉及肽键的断裂。（)

A.错误

B.正确

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第11题

蛋白质变性主要是其空间结构遭到破坏，而其一级结构仍可完好无损。()

蛋白质变性主要是其空间结构遭到破坏，而其一级结构仍可完好无损。（)

A、错误

B、正确

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