褐变是植物离体组织中的多酚氧化酶被激活造成的。（)

第1题

在多酚氧化酶作用下，水果、蔬菜中的酚类物质氧化聚合而形成红棕色色素或紫褐色素的现象，称为（)。

A.呼吸

B.萎蔫

C.褐变

D.衰老

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第2题

从化学结构角度，鞣质是天然界植物中广泛存在的一类A、糖苷类B、多元酚类C、黄烷醇类D、酯糖苷类E、黄

从化学结构角度，鞣质是天然界植物中广泛存在的一类

A、糖苷类

B、多元酚类

C、黄烷醇类

D、酯糖苷类

E、黄烷醇多聚物类

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第3题

以下关于对乙酰氨基酚说法错误的是

A.对乙酰氨基酚对中枢中的环氧化酶作用较强

B.该药物遇FeCl₃溶液呈紫堇色

C.对乙酰氨基酚葡萄糖醛酸结合物容易引起肝坏死

D.对乙酰氨基酚在治疗剂量下基本无抗炎作用

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第4题

关于美拉德反应机理中，以下哪种说法是不正确的（）。

A.美拉德反应又称羰胺反应，是指羰基与氨基经缩合，聚合生成类黑素的反应

B.美拉德褐变反应不是由酶引起的，故属于非酶褐变

C.在美拉德反应的末期阶段，才产生风味和色泽

D.羟甲基糠醛是美拉德反应的重要中间产物

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第5题

下面关于压条繁殖描述正确的是()

A.枝条离地面较近，容易弯曲的植物适用水平压条

B.丛生多干型苗木适用单枝压条法

C.枝条细长柔软的植物适用高压法

D.枝条硬而不弯，树冠高大树干裸露的植物适用高压法

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第6题

电阻式温度计是利用物质在温度变化时本身电阻也随着发生变化的特性来测量温度的。当被测介体中有温度梯度存在时，所测的温度是感温元件所在范围介质中的逐点温度。()

电阻式温度计是利用物质在温度变化时本身电阻也随着发生变化的特性来测量温度的。当被测介体中有温度梯度存在时，所测的温度是感温元件所在范围介质中的逐点温度。（)

A.错误

B.正确

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第7题

下列哪些疾病可引起下颌骨膨胀性多房性表现（)

A.造釉细胞瘤

B.巨细胞瘤

C.含牙囊肿

D.骨纤维囊变

E.嗜酸性肉芽肿

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第8题

关于美拉德反应影响因素中，以下哪种说法是不正确的（）。

A.五碳糖的褐变速度比六碳糖快

B.在美拉德反应中赖氨酸的损失较大

C.铁、铜及钙均可促进美拉德反应

D.美拉德反应在pH=3以上，其反应速度随pH值的升高而加快

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第9题

下列不属于大规模科学数据集的是（）。

A.高精度和高分辨率的体数据

B.时变数据

C.关系数据

D.多变量数据

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第10题

某混合片麻岩中，新生体为粗粒-巨粒钾长石晶体，钾长石晶体多呈浑圆状，也有趋于自形晶粒状，该种钾长石称为()。

某混合片麻岩中，新生体为粗粒-巨粒钾长石晶体，钾长石晶体多呈浑圆状，也有趋于自形晶粒状，该种钾长石称为（)。

A.斑晶

B.变斑晶

C.交代斑晶

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第11题

维生素E中需要检查的特殊杂质是

A.有关物质

B.其他甾体

C.硒

D.铁和铜

E.生育酚

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