我国规定以60度蒸馏酒折算，蒸馏酒及配制酒中铅含量（以Pb 计)应小于等于（)。

第1题

利口酒是一种以食用酒精和其他蒸馏酒为基酒，配制各种调香物品，并经过长期处理的酒精饮料。（)

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第2题

按照制作方法，酒分为（)。

A.酿造酒

B.蒸馏酒

C.配制酒

D.鸡尾酒

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第3题

酒是一种用粮食、果品等含淀粉或糖的物质经发酵、蒸馏而成的含乙醇、带刺激性的饮料。（)

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第4题

属于配制酒的是()

A.马德拉

B.皇家芝华士

C.洋河大曲

D.金朗姆

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第5题

计算交通量时，应将行驶中的各种车辆，折算为某种标准车辆。我国公路及城市道路以()为准。

A.大型车

B.小客车

C.中型车

D.拖挂

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第6题

计算交通量时，应将行驶中的各种车辆，折算为某种标准车辆。我国公路及城市道路以()为计算标准。

A.大型车

B.小客车

C.中型车

D.拖挂

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第7题

以下调味品中在我国最早使用的是()

A.醋

B.酒

C.糖

D.盐

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第8题

西餐侍者在开瓶前应先请客人阅读酒标，确认酒的种类、年份与其要求相符。开瓶后应请客人查看软木塞是否潮湿，以证明酒品保存完好，再请客人试喝少许，以进一步确认酒的品质，当客人表示确定无误后再开始正式倒酒。()

西餐侍者在开瓶前应先请客人阅读酒标，确认酒的种类、年份与其要求相符。开瓶后应请客人查看软木塞是否潮湿，以证明酒品保存完好，再请客人试喝少许，以进一步确认酒的品质，当客人表示确定无误后再开始正式倒酒。（)

A.正确

B.错误

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第9题

2000年版《中国药典》规定，含醇制剂细菌数不得超过（)

A.酒剂100个/mL酊剂100个/mL

B.酒剂500个/mL酊剂500个/mL

C.酒剂50个/mL酊剂50个/mL

D.酒剂100个/mL酊剂500个/mL

E.酒剂500个/mL酊剂100个/mL

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第10题

拒绝他人的劝酒的方法包括

A.申明客观原因

B.以其他饮料代酒

C.委托他人代饮

D.执意不饮

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第11题

啤酒是唯一的以（)作为主要质量指标的酒。

A颜色

B香气

C麦芽度

D泡沫

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