题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
接触直接入口食品的从业人员，出现下列哪项情形时应洗手消毒？（）
A．处理食物前
B．接触生食物后，接触受到污染的工具或设备后
C．使用卫生间后，处理动物或废弃物后
D．咳嗽，打喷嚏或拧鼻涕后
答案
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A．处理食物前
B．接触生食物后，接触受到污染的工具或设备后
C．使用卫生间后，处理动物或废弃物后
D．咳嗽，打喷嚏或拧鼻涕后
答案
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第1题
A.采用材质、形状、颜色、标识等方式明显区分加工生熟食品的工用具、容器等
B.彻底洗净接触直接入口食品的餐饮具、工用具、容器
C.在专间或专用场所内加工直接入口食品
D.从业人员洗手消毒后加工熟食
第4题
食堂的从业人员说法错误的是（）。
A.必须进行健康检查，而且是取得健康合格证之后，才能从事工作
B.患有痢疾、伤寒、病毒性感染等消化道疾病人员戴上口罩就可以工作
C.活动性的肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病的患者，不得从事直接接触入口食品的工作
D.食堂从业人员以及集体分餐人员，在出现咳嗽、腹泻、发烧、呕吐等症状的时候应该立即 离开工作岗位
第5题
A.直接入口食品
B.非直接入口食品
C.未加工食品
第6题
A.直接入口食品
B.非直接入口食品
C.未加工食品
第7题
接触直接入口食品的从业人员应当()进行一次健康检查，取得健康合格证明后方可上岗工作。正确答案：
A.6个月
B.1年
C.12个月
D.2年
第9题
第11题
A.保持加工场所清洁卫生，防止滋生蚊蝇、蟑螂、老鼠等有害生物
B.严格清洗和消毒餐饮具、加工工用具及容器
C.严格执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作
D.严格执行加工人员个人卫生制度
