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[主观题]

酸味剂大都采用有机酸,有机酸本身就是三羧酸循环的产物,参于体内代谢,具有一定的营养价值和生理活性,还有调节胃酸,帮助消化的作用。

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更多“酸味剂大都采用有机酸,有机酸本身就是三羧酸循环的产物,参于体内代谢,具有一定的营养价值和生理活性,还有调节胃酸,帮助消化的作用。”相关的问题

第1题

酒中的酸味物质均属有机酸,酸味适中可使酒体浓厚、丰满。()

酒中的酸味物质均属有机酸,酸味适中可使酒体浓厚、丰满。()

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第2题

对于相同pH的有机酸和无机酸其酸味有何区别?
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第3题

酸味药的主要成分是()

A.挥发油

B.有机酸

C.糖类

D.蛋白质

E.以上均非

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第4题

酸味药主要与其所含的成分有关()。

A.生物碱

B.有机酸

C.苷类

D.萜类

E.鞣质

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第5题

针对分离生物小分子(如氨基酸,抗生素,有机酸),与分离生物大分子(如蛋白质)两个领域,在离子交换剂选择上有何不同,为什么?
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第6题

具有甜味的生药常含有()。

A.有机酸

B.生物碱

C.三萜

D.鞣质

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第7题

具有甜味的生药常含有()。

A.有机酸

B.生物碱

C.三萜

D.鞣质

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第8题

三尖杉科、麻黄科、红豆杉科的主要化学成分类型是()

A.香豆素

B.生物碱

C.树脂

D.有机酸

E.挥发油

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第9题

青霉素和头孢菌素类抗生素具有下列性质

A.能与三氯化铁反应

B.旋光性

C.酸性

D.能与矿酸或有机酸形成溶于水的盐

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第10题

有机酸的性质是

A.易成盐

B.能溶于碱水

C.能被中性醋酸铅沉淀

D.可与三氯化铁反应

E.既有游离型又有结合型

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第11题

青霉素和头孢菌素类抗生素具有下列性质()。
青霉素和头孢菌素类抗生素具有下列性质()。

A、能与三氯化铁反应

B、旋光性

C、酸性

D、能与矿酸或有机酸形成溶于水的盐

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