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[判断题]

冷冻温度的范围应在-20℃至1℃。（）

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发布时间：2023-11-08

更多“冷冻温度的范围应在-20℃至1℃。（）”相关的问题

第1题

食品冷冻温度的范围是_____。

A.-5~1℃

B.-10~-1℃

C.-20~-1℃

D.-30~-1℃

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第2题

关于冷藏温度为（），冷冻温度为

A.1℃ 至 5℃

B.0℃ 至7℃

C.-15℃ 至 -18℃

D.-12℃ 至 -18℃

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第3题

采用标准养护的试件，应在温度符合要求的成型室中静置一昼夜至二昼夜，然后编号、拆模拆模后应立即放入（）。

A.温度为20±2℃，相对湿度为90%以上的标准养护室中养护

B.温度为20±2℃，相对湿度为95%以上的标准养护室中养护

C.温度为20±2℃的不流动的Ca（OH）2饱和溶液中养护

D.温度为20±2℃的流动的Ca（OH）2饱和溶液中养护

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第4题

下列关于疫苗室管理说法正确的是（）

A.需冷藏的疫苗未使用完必须进行蜡封保存，7 天内使用完毕，且仅允许收回 1 次;需冷冻的疫苗一次性未使用完必须废弃

B.冰袋:用过氧乙酸溶液消毒后擦拭放入冷冻冰柜

C.除防疫人员、仓管人员及检查人员外，其他人员禁止进入疫苗室，防止交叉污染及物品、疫苗流失

D.冰箱冷冻处必须储备冰块 20 块以上，以备突然断电;断电期间禁止打开冰柜;断电时间若预计超过 1 小时，需将冰柜转移至有电的地方

E.疫苗室必须装防盗窗、摄像头及温度报警器，每周测试检查一次，保证设备正常运行

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第5题

食品冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻温度的范围宜低于－12℃。（)

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第6题

()冷冻介质的确认：按照工艺要求的选择冷冻介质，一般盐水冷媒的使用工艺温度为≥-25℃，乙醇冷媒的使用温度范围为目标温度需降至-25℃--45℃。

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第7题

温度高的食品进展冷冻时的操作方法是（）。

A.直接放入冷冻设备

B.冷却至室温再放入冷冻设备

C.先冷藏一段时间再进展冷冻

D.先进展封装再放入冷冻设备

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第8题

冷冻疗法治肿瘤，使肿瘤细胞变性和坏死的温度是（）。

A.低于15℃

B.0℃

C.一5℃

D.一10℃

E.一20℃

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第9题

肉的冷冻是肉中的水分部分或全部变成冰，肉深层温度降至（）℃以下的过程

A.-5

B.-10

C.-20

D.-15

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第10题

（1)已知在室温下空气中的声速为340m/s，水中的声速为1450m/s，能使人耳听到的声波频率在20至20000Hz之间，求这

(1)已知在室温下空气中的声速为340m/s，水中的声速为1450m/s，能使人耳听到的声波频率在20至20000Hz之间，求这两极限频率的声波在空气中和水中的波长。(2)人眼所能见到的光(可见光)的波长范围为400nm(属于紫光)至760nm(属于红光)。求可见光的频率范围(1nm=10^-9m)。

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第11题

疫苗室冰箱离墙至少20cm，通风口保证没有障碍物;两个冰箱不能紧靠，最小间隔10cm。（疫苗冷藏温度为2-8℃，疫苗冷冻温度为-15—-20℃）（）

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