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[判断题]
门店第二天预估销售额、菜品安全库存、菜品保质期、菜品千元销售系数都是门店预估申货数量的影响因素（）
答案
是
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第2题
A.菜品分类一般分成2级，菜品大类、小类;
B.菜品大类一定要依据财务核算类别划分,便于财务核算毛利及成本;
C.菜品小类一定要依据营业菜品划分，便于门店点击菜品。
D.菜品小类一定要依据销售价格划分，可分为高档菜品、中档菜品、低档菜品。
第7题
A.只要是由于门店原因 未检查、未清洗到、门店环节引入等产品里出现会导致人身伤害外源内源物质；及时导致消费者产生极度心里不适
B.我们需要在清洗过程中多加注意 只要没有引起顾客满意就没太大问题
C.为了做好异物控制，我们应从菜品清洗。以及出品检查。来货查验方面，包括我们日常的行为规范，仪容仪表等方面，包括我们日常的行为规范，仪容仪表均做好
