题目内容
（请给出正确答案）
[判断题]
选用本地特有的烹饪原料，以本地惯用的烹调方法，制作出符合市场口味的菜肴风味，称为地方特色菜。（)
答案
查看答案
重要提示：请勿将账号共享给其他人使用，违者账号将被封禁！
查看《购买须知》>>>
请输入或粘贴题目内容
搜题
拍照、语音搜题，请扫码下载APP
题目内容
（请给出正确答案）
答案
更多“选用本地特有的烹饪原料，以本地惯用的烹调方法，制作出符合市场口味的菜肴风味，称为地方特色菜。()”相关的问题
第3题
A.宜选用可再循环材料、可再利用材料
B.宜使用以废弃物为原料生产的建筑材料
C.应充分利用建筑施工、既有建筑拆除和场地清理时产生的尚可继续利用的材料
D.宜选用本地的建筑材料
第4题
A.没有做好财务收入管理
B.没有做好财务支出管理
C.没有预先做好财务预算
D.没有做好财务分析
第5题
A.广西菜由南宁柳州梧州等城市和壮族瑶族京族侗族等少数民族菜组成
B.少数民族的小吃、点心非常有特色、菜肴取料奇特，制作也极有个性
C.城市菜以野味烹调最为著名。而且刀功精细，制作考究。讲究原料鲜活
D.烹调方法受客家菜影响很深，口味清淡，爽嫩而又喜好辣味
E.广西著名的风昧菜点有：天火烹饪鸡、虫草炖海狗鱼葵花马蹄肉饼、桂乳荔芋扣、梧州纸包鸡、花雕醉鸡等
第6题
A.很少发生原料短缺现象
B.在处理波动需求时，生产的应变能力更强
C.能够经常提供优秀的技术支持
D.通常纠纷也能够更容易地解决
E.有些情况下比本地供应商更有效率，它可以以更低的价格提供更优的质量和更好的服务
第7题
A.①②③④
B.①②③④⑤
C.②③④⑤
D.②③⑤
第9题
A.正确
B.错误
第11题
A.海鲜烹调:用葡萄籽油烹饪（红烧、清蒸、鲜鱼汤）海鱼可以去除腥味，保持海鱼固有的鲜味。贝类、虾的烹调：适用于红烧、凉拌、色泽鲜艳、风味纯
B.凉拌:制作色拉、凉拌蔬菜，使用少量的葡萄籽油就可以充分保持蔬菜原有的风味
C.配制调和油:葡萄籽油1~2瓶与市场上5L装使用油调匀，葡萄籽油与其他植物油调和，可以改善油的风味，增加人体所需要的亚油酸含量，有效调节血脂
D.口服:葡萄籽油是一种纯天然的保健食品，可在饭前用温开水冲服葡萄籽油，可以调节我们的血脂
