现代中式快餐的服务和传统中式餐饮服务是一样的（）

第1题

中式快餐的经营形式（)。

A.家庭作坊

B.现代快餐经营

C.传统快餐经营

D.连锁加盟

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第2题

某餐饮品牌在进入中国市场后,对中国风味进行了中式改造,推出了许多符合中国消费者饮食习惯的菜肴,这种本土化营销策略是（)。

A产品本土化

B价格本土化

C服务本土化

D推广方式本土化

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第3题

以下()属于现代餐饮服务中的改革创新

A.汽车通道式快餐服务

B. 大型商场内的饮食大排档

C. 便利店内的餐饮服务

D. 电话和网络订餐服务

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第4题

下面（)属于中式传统元素融入现代住宅。

A.青瓷灯具

B.红漆储物箱

C.书画

D.铁艺制品

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第5题

（)有“中式汉堡”的美誉，扬名中外，最有可能发展为与肯德基，麦当劳相抗衡的中式快餐。

A Biangbiang 面

B 肉加馍

C 羊肉泡馍

D 葫芦头泡馍

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第6题

中餐厅是供给中式菜点、()和()的餐厅，中餐厅的销售方式有零点餐、()、()等，做到服务标准化，部署()化、操控()化。

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第7题

烤炸类食品陈列时间（），中式快餐点心陈列时间（），鸡蛋煎饼陈列时间（），以上商品超过陈列时间需要（）以下选项正确的是

A.6小时，4小时，丢弃

B.6小时 ,6小时，丢弃

C.6小时，4小时，CVP

D.6小时，6小时，CVP

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第8题

烤炸类食品陈列时间（），中式快餐点心陈列时间（），鸡蛋煎饼陈列时间（），以上商品超过陈列时间需要（）以下选项正确的是

A.6小时，6小时，4小时。丢弃

B.6小时 ,8小时，1天，丢弃

C.6小时，4小时，6小时，CVP

D.6小时，6小时，CVP，丢弃

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第9题

某中式快餐店根据自己的服务项目和特色设计了一个徽记作标志。该徽记申请商标注册，应当属于( )。

A.证明商标

B.销售商标

C.服务商标

D.集体商标

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第10题

某中式快餐店根据自己的服务项目和特色设计了一个商标并申请注册，该商标的性质属于（）。

A.制造商标

B.销售商标

C.服务商标

D.证明商标

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第11题

中餐厅是为客人提供中式菜点、饮料和服务的餐厅，是向国内外宾客宣传中国饮食文化的经营服务场所。（)

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