题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
服务过程中服务员看台需要注意什么（）
A.巡视台面为客人更换餐盘
B.关注客人饮品是否需要续杯
C.关注客人是否买单，并邀请买单
D.欢送客人
答案
D、欢送客人
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（请给出正确答案）
A.巡视台面为客人更换餐盘
B.关注客人饮品是否需要续杯
C.关注客人是否买单，并邀请买单
D.欢送客人
答案
D、欢送客人
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第1题
A.直接离开引领下面一位客人
B.叮嘱其他服务员注意客人落座的情况
C.偷偷跟在客人后面注意他的落座情况
D.稍后返回确认客人的落座情况
第2题
A.客人落座5分钟后，将清水和菜单递给客人
B.客人落座时递上菜单，然后离开忙别的事情，10分钟后回来点单
C.客人落座时递上菜单，然后询问客人需要何种饮品，端上饮品后为客人点单
D.点单时不询问客人烹饪细节，径自替客人决定
第5题
某快餐馆毗邻火车站，每天24小时营业，每日各时段需要的服务员数量如下表所示:
服务员配备数量表
服务员在各时间段开始时到岗，并连续工作8小时，问为满足该快餐馆的服务工作，最少需要安排多少服务员，试建立线性规划模型。
第6题
A.站在光线好、背景噪声低的地方讲话
B.别把手放在嘴上，别吃东西或嚼口香糖
C.有耐心，保持正面的、放松的态度
D.面向老人，发音清晰
第7题
第8题
因为白天和晚上都有顾客来公司食宿，所以他们实行全天24小时营业．但在不同的时段里，顾客人数不一样，因此需要的服务员人数也不一样．经过对以往资料的统计分析，该公司提出了每个时段需要的最少服务员人数，如表4.5所示．公司把全天分成6个时段，每个时段为4小时．公司规定，每个服务员在某一时段开始时上班，连续工作8小时．公司要决策的问题是：下月最少需要雇佣多少服务员，才能满足工作需要？
| 表4.5 | ||||||
| 时段 | 一 | 二 | 三 | 四 | 五 | 六 |
| 时间 | 2～6点 | 6～10点 | 10～14点 | 14～18点 | 18～22点 | 22～2点 |
| 最少人数/人 | 18 | 25 | 35 | 30 | 22 | 10 |
第9题
你是否认为查理的控制问题在两种场合下是不同的？如果确实如此，为什么？
