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[多选题]

酸味烹调的主要作用是()。

A.增加菜肴香味，除去不良味道和气昧

B.减少维生素C的损失，促进原料中钙、磷、铁等无机物的溶解

C.刺激食欲，利于消化

D.能防止果蔬褐变

E.具有防腐作用

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发布时间：2022-12-04

更多“酸味烹调的主要作用是（)。A．增加菜肴香味，除去不良味道和气昧B．减少维生素C的损失，促进原料中”相关的问题

第1题

酸味药的作用是：（)

A.发散

B.补益

C.收敛

D.燥湿

E.软坚

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第2题

酸味药的作用是（)。

A.发散、行气血

B.补益、和中

C.收敛、固涩

D.软坚、泻下

E.燥湿、泄降

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第3题

酸味药的作用是：（)

A.软坚、泻下

B.补益、和中

C.燥湿、泄降

D.收敛、固涩

E.发散、行气血

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第4题

酸味药具有的作用是

A、止汗平喘

B、止泻止痢

C、固崩止带

D、固崩止遗

E、收敛固涩

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第5题

锚链的主要作用是________。①连接锚和船体;②传递锚的抓力;③增加锚的抓力。

A.①②

B.①③

C.②③

D.①②③

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第6题

首楼的主要作用是________。①减小船首上浪;②改善船舶航行条件;③可作贮藏室、工作间;④便于船员作业;⑤增加首部强度。

A.①～④

B.②～⑤

C.③～⑤

D.①②④⑤

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第7题

制荡舱壁的主要作用是________。

A.增加纵横强度

B.减小自由液面的影响

C.制止液体横荡

D.减小液体摇荡时产生的冲击力

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第8题

船体首部设置球鼻首的主要作用是________。

A.增加速度

B.增加首部强度

C.减少水阻力

D.减少兴波阻力

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第9题

血液兴奋剂主要作用是增加血液的携氧能力，对血液动力学的影响不大。()此题为判断题(对，错)。

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第10题

万吨级船舶至少有4道以上的水密横舱壁，它的主要作用是________。

A.分隔舱容

B.防止火灾

C.减少自由液面

D.增加抗沉性

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第11题

增塑剂的主要作用是削弱聚合物分子间的次价键，即范德华力，从而增加聚合物分子链的结晶性，降低聚合物分子链的移动性，亦即增加聚合物塑性。()

增塑剂的主要作用是削弱聚合物分子间的次价键，即范德华力，从而增加聚合物分子链的结晶性，降低聚合物分子链的移动性，亦即增加聚合物塑性。（)

A.错误

B.正确

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