烤制时食品受PAHS污染与炉型有关，污染量最少的是()。

第1题

最近爆发了婴幼儿奶粉受污染事件，其中，三聚氰胺的污染属于食品污染中的生物性污染。（)

最近爆发了婴幼儿奶粉受污染事件，其中，三聚氰胺的污染属于食品污染中的生物性污染。()

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第2题

大肠菌群的食品卫生学意义()

A.食品清洁状态标志

B.食品曾受温血动物粪便污染

C.预测致病菌污染的可能性

D.预测食品耐保藏性

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第3题

农业污染型土壤污染的污染程度与化肥、农药的数量、种类、利用方式以及耕作制度等有关。()

农业污染型土壤污染的污染程度与化肥、农药的数量、种类、利用方式以及耕作制度等有关。（)

A.正确

B.错误

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第4题

农业污染型土壤污染的污染程度与化肥、农药的数量、种类、利用方式以及耕作制度等有关。()

农业污染型土壤污染的污染程度与化肥、农药的数量、种类、利用方式以及耕作制度等有关。（)

T、对

F、错

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第5题

菌落总数的食品卫生学意义（)。

A.食品清洁状态标志

B.食品曾受温血动物粪便污染

C.预测致病菌污染可能性

D.预测食品耐保藏性

E.食品对人体健康的危害程度

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第6题

菌落总数的食品卫生学意义（)。

A.食品清洁状态指标

B.食品曾受温血动物粪便污染

C.预测致病菌污染可能性

D.预测食品耐保藏性

E.食品对人体健康的危害程度

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第7题

有关污染系数的描述正确的是：（)

A某方向的污染系数与风向频率成反比，与该风向的平均风速成正比;

B污染系数越大，则该方向的上风向受污染的可能性越大;

C某方向的污染系数与风向频率成正比，与该风向的平均风速成反比;

D污染系数越大，则该方向的下风向受污染的可能性越小。

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第8题

何种食物受黄曲霉素污染最为严重（)。A．新鲜水果和蔬菜B．动物性食品C．玉米和花生D．小麦和大米E

何种食物受黄曲霉素污染最为严重()。

A．新鲜水果和蔬菜

B．动物性食品

C．玉米和花生

D．小麦和大米

E．高粱

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第9题

食品安全标准应当包括下列内容()。

A.食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定

B.食品添加剂的品种、使用范围、用量

C.对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求

D.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求

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第10题

食品的运输作业应防止污染，操作要轻拿轻放，不使原料受损伤，不得与（)同时装运。

A.农产品

B.有毒、有害物品

C.工业品

D.其他商品;

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第11题

根据河北省食品流通经营者的实际情况，按照食品可能受污染的风险程度以及流通经营规模的大小，将食品流通经营者从高级别到低级别依次分为()。

A.A1

B.A2

C.B1

D.B2

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烤制时食品受PAHS污染与炉型有关，污染量最少的是（)。