我国农村的堆肥、青饲料发酵和酿酒，都是好氧、固定化细胞发酵。

第1题

根据发酵温度的高低，堆肥分为（)和（)。

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第2题

就沼气发酵装置而言，（)是我国农村目前推广的主要类型。

A、水压式沼气池

B、厌氧接触工艺

C、厌氧过滤器

D、上流式厌氧污泥床消化器

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第3题

工业酿酒就是利用酵母菌的（)发酵作用，此发酵的反应式是（)。

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第4题

我国南方地区农村家用沼气池夏季发酵料液浓度达到（)时产气最好。

A.3%

B.6%

C.12%

D.18%

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第5题

堆肥发酵过程产热，数天内温度急速上升。一般堆体温度应控制在（)℃左右，超过70℃则会造成过熟。

A.50

B.60

C.55

D.65

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第6题

好氧堆肥和厌氧堆肥的区别：（)

A.好氧堆肥温度高，厌氧堆肥温度低

B.好氧堆肥异味小，厌氧堆肥异味浓烈

C.好氧堆肥堆制周期短，厌氧堆肥堆制周期长

D.好氧堆肥基质分解比较彻底，厌氧堆肥分解不够充分

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第7题

堆肥发酵最适含水率60－65%，低于30%微生物增殖受抑制，高于70%空隙率低空气不足。（)

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第8题

堆肥发酵过程产热，数天内温度急速上升。一般堆体温度应控制在约()。

A.50℃

B.60℃

C.55℃

D.65℃

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第9题

面包厂、饼干厂和家庭中所用酵母主要是用酿酒酵母发面，1%～2%酵母加入小麦粉，加水搅和成面团，经发酵产生大量的酵母及其产物，营养物质倍增，而且同时产生的( )受热膨胀，从而制成松软、细腻、香甜可口的面包。

A.氧气

B.二氧化碳

C.氢气

D.沼气

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第10题

面包厂、饼干厂和家庭中所用酵母主要是用酿酒酵母发面，1％～2％酵母加入小麦粉，加水搅合成面团，经发

酵产生大量的酵母及其产物，营养物质倍增，而且同时产生的()烘烤受热膨胀，从而制成松软、细腻、香甜可口的面包。

A．氧气

B．二氧化碳

C．氢气

D．沼气

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第11题

有学者认为，20世纪70年代以来我国的改革也走了一条“农村包围城市”的道路。以下最能体现此观点的是（)

A.城市的改革完全照搬了农村改革的模式

B.农村改革带动了以国有企业为重点的城市改革

C.农村和城市的改革都是为了提高生产积极性

D.国有企业改革为农业发展提供了物质保障

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