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[主观题]

(案例分析题)麦当劳的 CIS麦当劳在导入 CIS后,为了保证企业行为达到高度统一,针对全体专业人

(案例分析题)麦当劳的 CIS

麦当劳在导入 CIS后,为了保证企业行为达到高度统一,针对全体专业人员制定了一本厚达385页的行为规程,主要有:

OTM(operation training manual ,营业训练手册),详细说明麦当劳的各项规定,餐厅各项程序、步骤和方法,是指导麦当劳运转的 "圣经"。

SOC(station operation checklist ,岗位检查表),麦当劳把餐厅服务工作分为 20多个工作段,每个工作段都有 SOC,上面详细说明工作段事先应检查的项目、步骤和岗位职责。

QG(quality guide,品质指导手册),管理人员人手一册 QG,详细说明各种半成品的接货温度、储存温度等各种与质量有关的数据。

MDT(management development training ,管理人员训练),麦当劳的训练系统很完善,所有的经理都从员工做起,一方面学习经理发展手册,共四级四本;另一方面有一整套课程,循序渐进。学完第四册,升到第一副经理后,就要送到芝加哥汉堡包大学学习高级课程。对麦当劳经理实行的是一带一的训练,即一个经理训练一个经理,其训练的经理合格后,才有晋升的机会。

问题:1.结合案例说明怎样导入 CIS。

2.结合案例说明导入 CIS的重要性。

答案
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更多“(案例分析题)麦当劳的 CIS麦当劳在导入 CIS后,为了保证企业行为达到高度统一,针对全体专业人”相关的问题

第1题

许多国家青少年一代的消费具有惊人的相似性。他们都喝可口可乐、吃麦当劳、穿牛仔裤、听摇滚乐等等。以上案例反映的情形是()

A.产业的全球化

B.市场的全球化

C.顾客的全球化

D.竞争的全球化

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第2题

经常去麦当劳的消费者都知道,在任何一个麦当劳餐厅,你所得到的汉堡都是一样的。这就是麦当劳的
连锁标准化管理。

麦当劳的员工培训,也同样有一套标准化管理模式,这就是著名的麦当劳培训模式。培训从新员工加入麦当劳的第一天开始。这里的新员工直接走向工作岗位,每名新员工都由一名老员工带着,一对一地训练,直到新员工能在本岗位上独立操作。但这并不代表这位新员工在这个岗位上的工作就合格了,他还要通过由经理负责鉴定的《岗位观察检查表》(SOC),上面有岗位工作操作步骤以及各类注意事项。麦当劳的每名员工都必须通过三个岗位的SOC,而且必须在最初的一个月内通过,以后再慢慢地通过其他的SOC,最终精通所有的业务。尤其重要的是,作为一名麦当劳新员工,从进店伊始,就要边工作边培训,这就是麦当劳培训新员工的方式,它不像培训班那样浪费资源,但效果却要好许多。边学边用比学后再用的学习速度要快上许多,在工作、培训一体化中将企业文化逐渐沉淀到麦当劳每一位员工的日常行为中。

麦当劳的培训体系科学完备。对普通员工来说,晋升对每个人是公平合理的。适应快、能力强的人能迅速掌握各个阶段的技术,从而更快地得到晋升。在麦当劳,面试合格的人首先要做4-6个月的见习经理。在此期间,他们以普通员工的身份投入到餐厅的各个基层工作岗位,同时,他们将参加培训中心开设的基本营运课程,课程着重于基本应用,使得见习经理学会最佳的楼面管理。经过考核的见习经理可以升迁为第二副理,他们将负责餐厅的日常营运。在此期间,他们将参加基本管理课程和中间管理课程,经过这些培训后第二副理就已经能独立承担餐厅的部分管理工作。表现优异的第二副理在进行完IOC课程培训之后,将接受培训部和营运部的考核,考核通过后,将被升迁为第一副理,成为餐厅经理的左膀右臂。

以后他们的培训,全部由在美国和香港的汉堡大学完成。两个地方的汉堡大学都配备有先进的教学设备及资深的具有麦当劳管理知识的教授。美国的芝加哥汉堡大学是对麦当劳餐厅经理和重要职员进行培训的基地,是一所名副其实的大学,也是国际培训中心,他们接待来自全世界的企业和餐厅经理。

根据以上案例,回答71~75题。

71、案例中,麦当劳的新员工入店伊始就在边工作边学习,将培训渗透到日常的点滴工作中。这种学习方式属于()。

A、脱产培训

B、在职学习

C、远程学习

D、集体培训

72、麦当劳比其它公司更加重视对员工的培训,这说明麦当劳公司的领导很重视领导者任务中的()。

A、建设团队

B、发展个人

C、完成任务

D、提高效率

73、关于训练和培训,下面说法错误的是()。

A、训练属于发展活动,培训属于学习活动

B、训练针对技能、思考能力、解决问题的方法

C、培训的步骤包括准备、解释、示范、再示范或解释学习者操作和学习者总结

D、训练比培训更有作用,企业应该多训练少培训

74、在职学习是一个很重要的发展个人能力的方法,它的优点包括()。

A、所学知识和实际联系紧密

B、减少对工作连续性的干扰

C、可以在学习过程中检查进展,以了解学习是否有效

D、其他都是

75、如果你是麦当劳某个团队的负责人,在支持团队学习时,下面做法你觉得不合适的是()。

A、合理的安排培训课程时间

B、制定发展计划

C、培训是员工个人的事,无需过问

D、要求员工在培训前事先进行准备

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第3题

(“麦当劳”的速度)麦当劳在服务速度中确实下了不少功夫,他们的口号是:60秒没有让客户拿到自己的

(“麦当劳”的速度)麦当劳在服务速度中确实下了不少功夫,他们的口号是:60秒没有让客户拿到自己的餐点,可以免费奉送可乐一罐。有人曾专门跑到麦当劳点了一份餐,想免费吃一罐可乐,但45秒时东西就出来了。第二天此人又去点了一个汉堡,50秒东西又出来了。于是他对柜台小姐说:“真可惜,买两次都没有喝到可乐。”柜台小姐则幽默地对那人说:“先生不要气馁,再多来几次试试。”其实麦当劳敢挂60秒的牌子,他们不知曾经练习了多少次,保证能够在这个速度之下,让客人拿到食物,否则它是不敢自己打自己耳光的。

问题:1.麦当劳的速度优势属于广义的竞争优势,还是狭义的竞争优势?2.小企业如何保持竞争优势?

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第4题

麦当劳和肯德基在竞争者的分类上属于()

A.愿望竞争者

B.属类竞争者

C.形式竞争者

D.品牌竞争者

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第5题

麦当劳在中国设立分公司、经营网点属于服务贸易的()方式。

A.跨境服务

B.境外消费

C.商业存在

D.自然人存在

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第6题

为了庆祝2008农历新年,麦当劳在全亚洲同时推出“招财进宝”新年新品推广活动,与全亚洲的消费者们共同庆祝“春节”这个华人最盛大的传统节日。这是麦当劳历史上首个覆盖亚洲9大市场的推广活动。以上推广活动反映出麦当劳的下列哪种国际营销观念?( )

A.国内市场延伸观念

B.全球混合化观念

C.全球本土化概念

D.全球标准化观念

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第7题

重读“管理聚焦”专栏中的文章“麦当劳和印度文化”,然后回答以下问题: (1)尽管印度拥有非常独

重读“管理聚焦”专栏中的文章“麦当劳和印度文化”,然后回答以下问题: (1)尽管印度拥有非常独特的饮食文化,但麦当劳还是取得了成功,为什么? (2)你是否认为麦当劳在进入印度前就可以并且应该预见它在食用油里添加牛肉汁可能引起的麻烦?它是否可以采取其他不同的方式?

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第8题

从国际影响来说,中式快餐在企业发展规模还是发展速度上都与肯德基、麦当劳等的西式快餐一样。()
从国际影响来说,中式快餐在企业发展规模还是发展速度上都与肯德基、麦当劳等的西式快餐一样。()

A.正确

B.错误

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第9题

经常去麦当劳的消费者都知道,在任何一个麦当劳餐厅,你所得到的汉堡都是一样的。这就是麦当劳的连锁标准化管理。 麦当劳的员工培训,也同样有一套标准化管理模式,这就是著名的麦当劳培训模式。培训从新员工加入麦当劳的第一天开始。这里的新员工直接走向工作岗位,每名新员工都由一名老员工带着,一对一地训练,直到新员工能在本岗位上独立操作。但这并不代表这位新员工在这个岗位上的工作就合格了,他还要通过由经理负责鉴定

A.脱产培训

B.在职学习

C.远程学习

D.集体培训

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第10题

麦当劳快餐在我国采用的是( )。

A.标准化产品策略

B.产品更改策略

C.产品创新策略

D.没有特别的策略

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