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[判断题]
卡布奇诺(堂食拉花): ①拿取敞口咖啡杯,放于出料口下方,按下咖啡(kb/nt)键位出料 ②称取170g 牛奶注入拉花奶缸中,空喷 蒸汽棒,按下“kabu”打奶键位,待打发结束,匀速摇晃奶缸,使牛奶与奶沫充分融合。可轻击台面,震碎较大气泡 ③左手握住咖啡杯,右手持奶缸。马克杯向右倾斜呈45 度角,将整理好的牛奶呈圆形注入基底意式浓缩液中(注意压白)。高度约为10 厘米,待5 分满时,倾斜奶缸使奶缸靠于咖啡杯口,注入牛奶,待9 分满时向后拉心()
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是
是
第9题
A.铺台布→放转盘→摆餐具→口布叠花→拉座椅→摆花草→拉座椅
B.铺台布→放转盘→摆餐具→口布叠花→摆花草→拉座椅
C.铺台布→放转盘→口布叠花具→摆餐→摆花草→拉座椅
D.以上均不对