A、错误
B、正确
第1题
A.小曲
B.大曲
C.麸曲
D.淀粉酶
第2题
小曲按制曲原料可分为()与()。
第3题
用曲量仅0.5~1.5%是小曲的特点。()
第4题
B.时调
C.吟唱调
D.谣曲
第5题
A.正确
B.错误
第6题
清香型大曲曲室要求:既要保温、保湿、也要便于通风晾曲和降温。()
第7题
A泸州老窖特曲
B汾酒
C洋河大曲
D剑南春
第8题
A.文曲
B. 武曲
C. 文武曲
D. 传统武曲
第9题
D. 传统文曲
第10题
A.武火急煎
B.文火久煎
C.先武后文
D.先文后武
E.以上均不宜
第11题
A.马斯洛
B.俞文钊
C.冬青
D.熊川武
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