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[主观题]

在《中国食物成分表2002》中，表示食物数据微量的符号是（）A．TrB．…C．×D．*

在《中国食物成分表2002》中，表示食物数据微量的符号是（）

A．Tr

B．…

C．×

D．*

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发布时间：2022-12-04

更多“在《中国食物成分表2002》中，表示食物数据微量的符号是（）A．TrB．…C．×D．*”相关的问题

第1题

《中国食物成分表2002》中包含食物以包装食品为主。A．正确B．错误

《中国食物成分表2002》中包含食物以包装食品为主。

A．正确

B．错误

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第2题

《中国食物成分表2002》是以食物原料为基础的，在使用称重法记录食物量时，应该考虑食物的（）A．能

《中国食物成分表2002》是以食物原料为基础的，在使用称重法记录食物量时，应该考虑食物的（）

A．能量

B．标准份

C．生熟比值

D．食物名称

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第3题

计算一份菜肴营养素摄人量时下列操作正确的是（）

A.记录菜肴的原料，并在成分表中查询相关数据

B.计算原料的营养素含量

C.计算时要注意记录调查食物重量是生重还是熟重，有熟食编码的尽量采用

D.调查的食品要按食物成分表中食物的“可食部”换算成净重来计算

E.对于食物成分表中查不到的食物，可以用近似食物的营养成分替代，但是要掌握替代原则

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第4题

国家食物数据库中食物成分确定要考虑的因素为( )

A.食物消费量

B.代表性食物

C.与公共健康问题有关

D.特有食物资源

E.抽样方案

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第5题

由于食物中的纤维素不能提供能量和营养素，所以它是健康膳食中不需要的成分。（)

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第6题

食物中钠的成分过多，就会增加引发高血压和心脏病的危险。高钠食物包括()

A.咸菜、火腿和炸鱼

B.泡菜、熏肉和豆瓣酱

C.虾酱、豆瓣酱和番茄酱

D.香肠、风干腊肉和午餐肉罐头

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第7题

食物的腐败变质是指在以（)为主的各种因素的综合作用下发生的食品成分及感官性质的一切变化。

A.微生物

B.调味剂

C.农药残留

D.食物中的异物

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第8题

2001年4月，中国某旅行社在中国组团到新加坡旅游。旅行团到达新加坡的当日，旅行团的游客因食用变质的食物，全

部食物中毒。在新加坡医院治疗7天后，游客们回国。游客们回国后，在北京市某法院提起诉讼，要求旅行社赔偿损失。在本案中，法院只能适用侵权行为地法，即新加坡法作为准据法。( )

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第9题

长期应用同化激素类药物时，下列说法正确的是( )

A.水钠潴留

B.女性男性化现象

C.孕妇及前列腺癌患者禁用

D.服用时应同时增加食物中的蛋白质成分

E.肾炎、心力衰竭者慎用

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第10题

食物成分数据库有哪些局限性？

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第11题

花生中含有28%的蛋白质成分。某花生食品由花生添加食物纤维制成。取此食品0.5000g，经过浓硫酸/CuSO4消化，NaOH

花生中含有28%的蛋白质成分。某花生食品由花生添加食物纤维制成。取此食品0.5000g，经过浓硫酸/CuSO₄消化，NaOH处理蒸馏后，所产生的NH₃用25.00mL0.1000mol·L^-1的HCl溶液吸收，然后用0.1000mol·L^-1的NaOH溶液滴定剩余HCl，至终点时消耗NaOH的体积为10.05mL。请计算此食品中花生的含量。

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