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谷类食品含蛋白质为______%。
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第3题
B族维生素及矿物质主要分布在()。
A．谷皮
B．胚芽
C．胚乳
D．糊粉层
E．精面
第5题
7l．导致胎儿神经管未闭合的原因可能是
A．缺乏抗坏血酸
B．缺乏叶酸
C．缺乏蛋白质
D．缺乏生物素
E．缺乏泛酸
第7题
女性，25岁，行小肠大段切除术后10d试餐，无不良反应。此时可添加()。
A．含蛋白质食品
B．高能量食品
C．含中链脂肪酸食品
D．含短链脂肪酸食品
E．含淀粉类食品
第8题
A、母乳蛋白质总量较少，但含乳清蛋白多，且以乳白蛋白为主
B、母乳蛋白质的氨基酸比值合适，含游离氨基酸较多
C、母乳中尚含有具抗感染的SIgA、乳铁蛋白及溶菌酶
D、母乳中脂肪以饱和必需脂肪酸为多，有利于吸收
E、母乳中乳糖含量多于牛奶，且以乙型乳糖为主
第9题
A.正确
B.错误
第10题
A.凝胶果冻的规格不符合标准要求
B.可吸果冻的规格不符合标准要求
C.含乳果冻规格不符合标准要求
