受热易氧化、遇光、热易破坏的是维生素()。
A.维生素A
B.维生素B2
C.维生素C
D.维生素D
A.维生素A
B.维生素B2
C.维生素C
D.维生素D
第1题
A 在光作用下易发生氧化而失效
B 遇酸或碱易分解成利血平酸而失效
C 可与亚硝酸加成,生成黄色产物
D 遇生物碱沉淀试剂能产生显色反应
E 其降压作用主要归因子钙拮抗作用机理
第2题
A 糖精钠:白色结晶,酸性条件下加热甜味消失,不适用于婴儿食品
B 甜蜜素:白色结晶粉状,对热、光稳定,遇亚硝酸盐的水质产生橡胶味
C 甘草:蛋黄粉末,甜而略苦,高血压症及循环系统障碍人应避免食用
D 麦芽糖醇:无色粉末状与蛋白质氨基酸共热时易发生美拉德褐变反应
第3题
不适用于受热易被破坏的中药成分浸提方法是
A.渗漉法
B.回流法
C.超临界流体提取法
D.微波提取法
E.超声波提取法
第4题
A.遇酸或碱受热易水解
B.本品可按1,2或4,5开环水解
C.4,5开环为不可逆水解
D.1,2开环为不可逆水解
E.可溶于稀盐酸与碘化铋钾生成桔红色沉淀
第6题
A.正确
B.错误
第10题
A、极易溶于三氯甲烷
B、共轭多烯醇侧链易被氧化为环氧化物
C、与维生素E共存时更易被氧化
D、应装于铝制或其他适宜的容器内,充氮气密封,在凉暗处保存
第11题
A. 分子中含有酯基, 在酸、碱性中均易水解
B. 结构中含有苯环及哌啶环
C. 水溶液加 Na2CO3 有油滴状物析出,放置凝为固体
D. 放置时间过长或遇光易变黄
E. 镇痛作用只有吗啡的1/10,成瘾性也比吗啡弱。