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[单选题]

脂肪在390°高温下，每克脂肪酸所产生的苯并芘的量()

A.10ug/kg

B. 8.8ug/kg

C. 1.2ug/kg

D. 0.7ug/kg

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发布时间：2022-12-06

更多“脂肪在390°高温下，每克脂肪酸所产生的苯并芘的量（)A. 10ug／kgB. 8.8ug／kgC. 1.2ug／kgD. 0.7ug”相关的问题

第1题

科学研究得出结论，淀粉在390°高温下，所产生的苯并芘的量()

A.10ug/kg

B. 8.8ug/kg

C. 1.2ug/kg

D. 0.7ug/kg

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第2题

脂肪可作为呼吸底物是因为脂肪酸经β-氧化所产生的乙酰辅酶A在线粒体中被氧化。 ()此题为判断题(对，错)。

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第3题

安静时，人体脂肪组织内脂肪水解所产生的脂肪酸大约______进入血液，______经再酯化作用生成三酰甘油。

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第4题

运动时，人体脂肪组织内脂肪水解所产生的脂肪酸大约1/3进入血液，2/3经再酯化作用生成三酰甘油。（)

运动时，人体脂肪组织内脂肪水解所产生的脂肪酸大约1/3进入血液，2/3经再酯化作用生成三酰甘油。( )

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第5题

热带或夏作植物，其膜脂中的饱和脂肪酸含量______，这能避免膜在高温下发生______，增强抗热性。

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第6题

金属材料在腐蚀环境下，在低于抗拉强度的交变应力的反复作用下所产生的断裂称为（)。

A.氢脆断裂

B.应力蠕变断裂

C.高温蠕变断裂

D.腐蚀疲劳断裂

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第7题

在脂肪细胞中,用于酯化脂肪酸的甘油来源是（)

A.大部从葡萄糖衍生而来

B.主要从甘油激酶催化甘油的磷酸化作用而来

C.由葡萄糖异生作用产生

D.受胰岛素剌激而抑制

E.以上说法都不对

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第8题

人造黄油、高温油以及烧烤高脂食物，反式脂肪酸较多，常食用发生心血管疾病的危险性增高，其原因是（

人造黄油、高温油以及烧烤高脂食物，反式脂肪酸较多，常食用发生心血管疾病的危险性增高，其原因是()。

A．脂肪高易肥胖

B．使低密度脂蛋白胆固醇(LDL)升高，高密度脂蛋白胆固醇(HDL)下降

C．自由基增多

D．血压升高

E．血液黏稠

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第9题

人造黄油、高温油及烧烤高脂食物含反式脂肪酸较多，常食用发生心血管疾病的危险性增高，其病因是A．

人造黄油、高温油及烧烤高脂食物含反式脂肪酸较多，常食用发生心血管疾病的危险性增高，其病因是

A．脂肪高易肥胖

B．使低密度脂蛋白胆固醇升高，高密度脂蛋白胆固醇下降

C．自由基增多

D．血压升高

E．血液黏稠

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第10题

下列物质在体内彻底氧化后，每克释放能量最多的是（)

A.葡萄糖

B.糖原

C.脂肪

D.胆固醇

E.蛋白质

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第11题

同脂肪自动氧化一样，脂肪氧合酶催化不饱和脂肪酸的氧化，生成短链脂肪酸，也会导致食品产生异味。（)

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