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[单选题]

变性蛋白质的主要特点是( )

A.黏度下降

B.溶解度增加

C.不易被蛋白酶水解

D.生物学活性丧失

E.容易被盐析出沉淀

答案

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发布时间：2022-12-01

更多“变性蛋白质的主要特点是（) A．黏度下降 B．溶解度增加 C．不易被蛋白酶水解 D．生物学活性丧失 E．容易被”相关的问题

第1题

变性蛋白质的特性有( )

A.溶解度显著下降

B.生物学活性丧失

C.易被蛋白酶水解

D.凝固或沉淀

E.黏度增加

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第2题

什么是蛋白质变性？变性与沉淀关系如何？

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第3题

下列关于蛋白质变性的描述何者是错误的()

A.蛋白质变性后，其理化性质和生物学活性发生改变

B.蛋白质变性的本质是其分子的二、三、四级结构被破坏

C.高温、高压灭菌的原理是细菌的蛋白质发生了变性

D.肽键断裂，水解为氨基酸

E.次级键被破坏

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第4题

关于蛋白质变性的描述中，下列哪种说法不正确( )

A.空间构象的破坏

B.一级结构的破坏

C.生物学活性的丧失

D.水化作用减小

E.溶解度降低

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第5题

蛋白质α-螺旋的特点是( )

A.多为左手螺旋

B.螺旋方向与长轴垂直

C.氨基酸侧链伸向螺旋外侧

D.肽单元充分伸展

E.靠盐键维系稳定

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第6题

下列哪些蛋白质在pH为5的溶液中带正电荷( )

A.pI为4.5的蛋白质

B.pI为7.4的蛋白质

C.pI为7.0的蛋白质

D.pI为6.5的蛋白质

E.pI为8.0的蛋白质

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第7题

盐析法沉淀蛋白质的原理是( )

A.中和电荷，破坏水化膜

B.盐与蛋白质结合成不溶性蛋白盐

C.降低蛋白质溶液的介电常数

D.调节蛋白质的等电点

E.破坏维持蛋白质稳定性的次级键

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第8题

举例说明蛋白质一级结构、空间结构与功能的关系。

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第9题

什么是蛋白质的二级结构？它主要有哪几种形式？

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第10题

蛋白质的二级结构包括( )

A.α-螺旋

B.β-折叠

C.β-转角

D.无规卷曲

E.肽单元

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第11题

维持蛋白质三级结构的是( )

A.肽键

B.疏水键

C.离子键

D.范德华力

E.3'，5'-磷酸二酯键

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