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[单选题]

香椿豆腐、榄菜鲜蚕豆、椒麻笋片价格()

A.26、23、39

B.26、32、42

C.23、32、42

答案

C、23、32、42

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第1题

红烧果子狸、无为熏鸭、符离集烧鸡、火腿炖甲鱼、毛峰熏鲥鱼、火腿炖鞭笋、凤阳瓤豆腐等属于( )。

A.浙菜

B.闽菜

C.湘菜

D.皖菜

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第2题

( )的特点是麻辣、鱼香、味厚,注重调味,离不开“三椒”(即辣椒、胡椒、花椒)和鲜美,以辣、酸、麻脍炙人口,为其他地方菜所少有。

A.鲁菜

B.川菜

C.淮扬菜

D.粤菜

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第3题

下列关于川菜主要特点的说法中,正确的是()。

A.多用三椒、鲜姜和豆瓣酱调味

B.“一菜一格”“百菜百味”

C.川菜为八大菜系之首

D.主要分为蓉派、渝派和盐帮菜三类

E.代表名菜有鱼香肉丝、宫保鸡丁等

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第4题

被号称为素材“四大金刚”的不包括()

A.萝卜

B.豆腐

C.面筋

D.笋

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第5题

盐角草、细枝盐爪爪、海菲菜、鸦葱、獐茅、盐吸、海枣、碱蓬、木榄、角果木、胡杨等属于:

A.酸性土植物

B.钙质土植物

C.盐碱土植物

D.沙生植物

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第6题

具有该作用的物质是一小卖部用硫黄熏蒸蜜饯.鲜笋,使其颜色保持鲜艳,后被食品卫生监督人员查处。

具有该作用的物质是

一小卖部用硫黄熏蒸蜜饯.鲜笋,使其颜色保持鲜艳,后被食品卫生监督人员查处。

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第7题

该行为被查处的原因是一小卖部用硫黄熏蒸蜜饯.鲜笋,使其颜色保持鲜艳,后被食品卫生监督人员查处。

该行为被查处的原因是

一小卖部用硫黄熏蒸蜜饯.鲜笋,使其颜色保持鲜艳,后被食品卫生监督人员查处。

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第8题

()属于埃及的“国菜”

A.花生

B.蚕豆

C.豆角

D.白菜

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第9题

墨西哥既是()的发源地,也是墨西哥人不可缺少的食品。

A.胡椒

B.花椒

C.辣椒

D.麻椒

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第10题

以下不属于擀面皮辣椒油制作原料的是()。

A.麻椒面

B.辣椒面

C.小茴香

D.花椒

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