A.半胱氨酸
B.甲硫氨酸
C.胱氨酸
D.丝氨酸
E.瓜氨酸
第1题
A.蛋白质变性后,其理化性质和生物学活性发生改变
B.蛋白质变性的本质是其分子的二、三、四级结构被破坏
C.高温、高压灭菌的原理是细菌的蛋白质发生了变性
D.肽键断裂,水解为氨基酸
E.次级键被破坏
第2题
A.糖蛋白和蛋白聚糖
B.核酸和蛋白质
C.多肽和氨基酸
D.单糖和脂类
E.维生素
第3题
A.α-螺旋
B.β-折叠
C.三级结构
D.四级结构
E.辅基
第4题
第5题
A.pI为4.5的蛋白质
B.pI为7.4的蛋白质
C.pI为7.0的蛋白质
D.pI为6.5的蛋白质
E.pI为8.0的蛋白质
第6题
A.脯氨酸
B.半胱氨酸
C.谷氨酸
D.甘氨酸
E.丙氨酸
第7题
A.螺旋中每3.6个氨基酸残基上升一圈
B.为右手螺旋结构
C.两螺旋之间借二硫键维持其稳定
D.氨基酸侧链R基团分布在螺旋外侧
E.是多肽链相当伸展的结构
第8题
A.溶解度显著下降
B.生物学活性丧失
C.易被蛋白酶水解
D.凝固或沉淀
E.黏度增加
第9题
A.房屋抵押
B.房屋抵押贷款
C.商品房抵押贷款
D.以上都不是
第10题
A.资产负债率
B.财务内部收益率
C.投资利润率
D.流动比率
E.投资回收期
第11题
A.财务净现值
C.财务换汇成本
D.投资回收期
E.流动比率
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