为准确测定酶活力，要求酶促反应必须在______和______条件下进行。

第1题

低温能够使酶的活力下降，所以保藏的食品只要在0℃以下即可完全抑制食品中的酶促反应。（)

低温能够使酶的活力下降，所以保藏的食品只要在0℃以下即可完全抑制食品中的酶促反应。( )

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第2题

酶活力测定法中选择反应条件的基本要求是反应系统中()是影响反应速度的唯一变量：()

A.底物浓度(S)

B.待测定的酶浓度(E)

C.反应温度(T)

D.反应pH值

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第3题

由于平衡时余留的ATP的微小量是难以准确测定的，因此与ATP的水解相关的标准自由能变化的直接测定有技术上的

要求。但是用下面两个酶促反应作例子来说明间接计算在自由能变化中的应用，也就是说△G⁰是可以间接计算的。

葡萄糖-6-磷酸+H₂O→葡萄糖+Pi K=270 ①

ATP+葡萄糖→ADP+葡萄糖-6-磷酸 K=890 ②

运用上面的信息，计算ATP水解时的标准自由能的变化。假定温度为25℃。

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第4题

1mg酶蛋白具有的酶活性单位为（)。

A.活化能

B.酶活性国际单位

C.酶的比活力

D.Km值

E.酶促反应速度常数

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第5题

反应速度达到最大速度一半时的底物浓度为（)。

A.活化能

B.酶活性国际单位

C.酶的比活力

D.Km值

E.酶促反应速度常数

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第6题

测定酶促反应的初速度是为了：（)

A.使实验尽快完成以避免酶蛋白的变性

B.防止逆反应对结果分析所造成的影响

C.避免酶被底物饱和

D.增加酶催化反应的效率

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第7题

在最适条件下，25℃、1分钟内催化1.0μmol底物转化为产物所需的酶量为1个（)。

A.活化能

B.酶活性国际单位

C.酶的比活力

D.Km值

E.酶促反应速度常数

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第8题

关于酶法，其说法正确的是( )

A.包括酶活力的测定法

B.包括酶分析法

C.酶活力的测定法是以酶为分析对象

D.酶活力的测定法用于测定供试品中某种酶的含量

E.酶分析法用于测定供试品中酶以外的其他物质的含量

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第9题

μmol/分可用于表示（)。

A.酶的比活力

B.活化能

C.酶促反应速度常数

D.Km值

E.酶活性单位

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第10题

J/mol可用于表示（）

A.酶的比活力

B.活化能

C.酶促反应速度常数

D.Km值

E.酶活性单位

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第11题

尚需进行的检查为（)。A．红细胞转酮醇酶活力系数B．红细胞谷胱甘肽还原酶活力系数C．血清钙水平D

尚需进行的检查为()。

A．红细胞转酮醇酶活力系数

B．红细胞谷胱甘肽还原酶活力系数

C．血清钙水平

D．色氨酸负荷试验

E．血红蛋白和血细胞比容测定

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