食品加工人员工作时不准吸烟、饮酒、吃食物及做其它有碍食品卫生的活动。（)

第1题

食品生产企业车间工作人员工作时不准（)。

A.吸烟、饮酒、吃食物

B.化妆

C.不准穿工作服、鞋进厕所

D.其它全是

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第2题

装卸工人班前保证充足睡眠，当班精神集中，班前和班中不准饮酒，作业中禁止打闹和进食，货场内（)吸烟。

A、禁止

B、可以

C、允许

D、不应

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第3题

患有（)等消化道传染病的人员以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食物安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

A.痢疾

B.伤寒

C.病毒性肝炎

D.蛔虫病

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第4题

有关学龄前儿童（3～6岁)的喂养，选择恰当的方式

A.注意荤素搭配

B.可食用大部分成人食品

C.注意粗细搭配

D.养成吃清淡食物的习惯

E.多食用保健品

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第5题

下列关于宴会饮酒礼仪正确的是（)。

A.参加交际酒会不要竞相赌酒、抢酒

B.禁止在宴会桌上猜拳行令吵闹喧嚣和粗野放肆

C.祝酒时交叉碰杯，碰杯时要目视对方致意

D.奏国歌时不能饮酒

E.不能一边饮酒一边吸烟

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第6题

吃西餐时要提前预约,预约时需要说明的事项包括()。

A.就餐人数

B.是否需要吸烟区

C.座位要求

D.就餐时间

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第7题

以下哪一种因素与肺癌的发病高度相关？（)

A.吸烟

B.饮酒

C.食辛辣之品

D.食油腻之品

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第8题

引起老年人味觉改变的主要原因有（)。

A.味蕾逐渐萎缩

B.长期吸烟、饮酒

C.唾液分泌减少

D.气味辨别能力下降

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第9题

最常见的慢性非传染性疾病的共同危险因素不包括哪项()

A.吸烟

B.饮酒

C.不健康饮食

D.求医行为

E.静坐生活方式

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第10题

不利于减轻压力的生理影响的措施是（)

A.气功或静坐

B.吸烟或饮酒

C.音乐或绘画

D.阅读或散步

E.改变饮食结构

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第11题

炊事人员负责幼儿食物的烹饪，一定要做到食物（)，不吃隔夜隔顿饭菜;不供应冷拌菜;夏季不外买熟食，烹饪好的饭菜应放在熟食间至不烫手后再发出，不买不加工（)的食物。

A.加热

B.烧熟煮透

C.变质

D.便宜

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