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[单选题]
下列哪种防腐剂对大肠杆菌的抑菌活性最强下列哪种防腐剂对大肠杆菌的抑菌活性最强()
A.山梨酸
B.羟苯酯类
C.苯甲酸
D.醋酸洗必泰
E.苯扎氯铵
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A.山梨酸
B.羟苯酯类
C.苯甲酸
D.醋酸洗必泰
E.苯扎氯铵
第1题
A 苯甲酸:难溶于水,pH为2.5-4.0时抑菌最小浓度0.05-0.1%
B 苯甲酸钠:易溶于水,pH值为3.5时0.05%的浓度可完全阻止酵母生长
C 山梨酸:酸性防腐剂,对霉菌、酵母菌、嗜气菌有效,对厌氧菌无效
D 丙酸钙娥:白色结晶,易溶于水,对酵母、霉菌均有作用,宜适用西点生产中