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[判断题]
当食品处在某一空气相对湿度ψ下达到平衡时某食品的水分活度aw是食品有效水分含量，且在数值上与用百分率表示的相对湿度相等，若aw>ψ,则食品将会有水分蒸发，当aw<ψ，则食品会吸湿。（)
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第2题
A.水溶性药物的临界相对湿度与药物的性质和空气状态有关
B. 两种或两种以上药物的混合物的临界相对湿度小于其中任意一种药物的临界相对湿度
C. 某一温度下，药物饱和水溶液所产生的蒸汽湿度等于其临界相对湿度
D. 水不溶性药物混合物的吸湿性具有加和性
第9题
A.正确
B.错误
第10题
A.正确
B.错误
第11题
A.正确
B.错误
