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[单选题]
以生牛(羊)乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)发酵制成的产品称为( )
A.发酵乳
B.酸乳
C.风味发酵乳
D.风味酸乳
E.炼乳
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A.发酵乳
B.酸乳
C.风味发酵乳
D.风味酸乳
E.炼乳
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第1题
A.1个，即果冻;
B.2个，即凝胶果冻、可吸果冻;
C.3个，即含乳型、果汁果肉型、其它型。
第4题
某企业生产产品有巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛奶、乳粉，其应申报()个申证单元。
A.1个
B.2个
C.3个
D.4个
第8题
A.经检测不符合健康标准或者未经检疫合格的奶畜产的
B.奶畜产犊7日内的初乳，但以初乳为原料从事乳制品生产的除外
C.在规定用药期和休药期内的奶畜产的
D.其他不符合乳品质量安全国家标准的
第9题
一般食盐在风干日粮中的用量为：牛、羊、马等草食家畜约占()%，猪和家禽一般以0.3%～0.5%为宜。
