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[主观题]

乳品及乳制品中常见的影响食品质量的细菌为A.假单胞菌属 B.沙门菌属 C.嗜盐杆菌属和嗜盐球菌属

乳品及乳制品中常见的影响食品质量的细菌为

A.假单胞菌属

B.沙门菌属

C.嗜盐杆菌属和嗜盐球菌属

D.弧菌属和黄杆菌属

E.乳杆菌属

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发布时间：2022-12-04

更多“乳品及乳制品中常见的影响食品质量的细菌为A.假单胞菌属 B.沙门菌属 C.嗜盐杆菌属和嗜盐球菌属”相关的问题

第1题

禁止收购下列哪些生鲜乳：（)

A.经检测不符合健康标准或者未经检疫合格的奶畜产的

B.奶畜产犊7日内的初乳，但以初乳为原料从事乳制品生产的除外

C.在规定用药期和休药期内的奶畜产的

D.其他不符合乳品质量安全国家标准的

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第2题

奶畜养殖者、生鲜乳收购者、乳制品生产企业和销售者在发生乳品质量安全事故后未报告、处置的，由畜牧兽医、质量监督、工商行政管理、食品药品监督等部门依据各自职责，责令改正，给予警告;毁灭有关证据的，责令停产停业，并处（)罚款;造成严重后果的，由发证机关吊销许可证照;构成犯罪的，依法追究刑事责任。

A.5万元以上10万元以下

B.10万元以上15万元以下

C.15万元以上20万元以下

D.10万元以上20万元以下

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第3题

检查乳品和饮料是否含有______等肠道细菌，可采用______培养基，在这种培养基平板上______会形成具有______光

泽的紫黑色小菌落。

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第4题

食品中常见的微生物是（）。真菌比细菌少见，它含有两类主要微生物：（）。细菌是单细胞的，其生长通常以牺牲（）为代价。

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第5题

食品质量安全的基本特点有哪些？影响食品质量安全的主要途径有哪些？

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第6题

在限磷饮食中不能采用的食物有()。

A.富强面粉

B.蛋黄

C.乳类及乳制品

D.豆腐

E.肉类

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第7题

低钙、正常磷饮食中忌用的食物有()。

A.乳类及乳制品

B.茶

C.豆类

D.虾皮

E.芝麻酱

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第8题

在表格中完成下列常见晶体缺陷及对材料性能的影响。

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第9题

肉毒梭状芽孢杆菌在哪一类食品中容易生存（）。

A.水果

B.蔬菜

C.乳制品

D.发酵食品及罐头食品

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第10题

匍枝根霉，亦称面包霉，为常见的细菌之一。（)

匍枝根霉，亦称面包霉，为常见的细菌之一。( )

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第11题

葡枝根霉．亦称为面包霉，为常见的细菌之一。

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