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[主观题]
在巧克力、冰淇淋等许多高脂肪含量的食品中，以及医药或化妆品中，常用卵磷脂来防止发生油和水分层
的现象，这是根据卵磷脂的什么特性？
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更多“在巧克力、冰淇淋等许多高脂肪含量的食品中，以及医药或化妆品中，常用卵磷脂来防止发生油和水分层”相关的问题
第1题
第2题
早在1908年，雀巢公司就在上海开设了它在中国的第一家销售办事处。雀巢是最早进入中国的外商之一。20世纪80年代初，雀巢就开始与中国政府商谈在中国投资建厂。
“雀巢”品牌覆盖了一系列产品，包括奶粉、液体奶、酸奶、婴儿配方奶粉、婴儿米/麦粉、甜炼乳、成长奶粉、早餐谷物、速溶咖啡、咖啡伴侣(植脂末)、冰淇淋、巧克力和糖果、瓶装水、饮品、鸡精和调味品。属于雀巢集团的爱尔康公司也在中国内地制造和销售眼科产品。
请访问雀巢公司及其相关竞争对手的网站。回答下列问题：
第3题
请回答：
第4题
A.文化适应
B.习俗和礼仪
C.文化变迁
D.文化冲突
第6题
许多流行病学调查发现，胃癌高发区的膳食为()。
A．高淀粉、低蛋白膳食
B．高淀粉、高脂肪膳食
C．高蛋白、高脂肪膳食
D．高脂肪、高维生素C膳食
E．高脂肪、高硒膳食
第8题
第10题
A.由于B(a)P的水溶性很低，清洗蔬菜只能去除微量
B.B(a)P含量较多者主要是烘烤和熏制食品
C.食品中B(a)P含量与食品种类、生产加工、烹调方法的差异以及距离污染源的远近等因素有关
D.B(a)P为直接致突变物
E.B(a)P是由4个苯环构成的多环芳烃
第11题
案例 林德特巧克力的全球配送
瑞士苏黎世的林德特巧克力公司(Swiss Lindt Chocolate Company)是国际控股集团公司旗下的子公司，其产品质量上乘，深受世界各地消费者的认同，多少年来一直享誉全球。其巧克力加工制造厂除了瑞士本土外，还遍布欧洲地区的法国、德国、英国、意大利、奥地利和美国等国，是世界上生产巧克力最负盛名的企业。
瑞士林德特巧克力加工制造厂的巧克力最近几年的年产量达到5584吨，通常采用20英尺和40英尺冷藏集装箱设备分装，绝大部分产品通过远洋班轮冷藏集装箱运输从欧洲出口到美洲、澳大利亚、亚洲和中东海湾地区，而空运巧克力不超过出口集装箱运量的1%。
根据当前国际市场发展需要，林德特巧克力公司分别在英国、奥地利、加拿大、西班牙、波兰、中国香港设置巧克力物流配送中心；在美国和中东地区的阿联酋迪拜设立巧克力销售办事处，在全球范围内巧克力营销和配送等业务全部由独立分销商网络负责操作，尽管这样做使得物流成本居高不下，但有效地避免了假冒伪劣产品混入，确保了林德特牌巧克力产品的质量。现在世界各地的消费者只要在专卖店和独立分销商买到林德特牌巧克力都会放心地确信这是真正地道的瑞士林德特牌巧克力，就像在专卖店和分销商那里购买瑞士生产的品牌钟表一样。
在瑞士苏黎世湖附近的阿尔腾道夫镇(Allenfor)林德特巧克力公司设立的物流中心拥有32家配送物流专业队伍。中心仓储能力强大，仅仅托盘，即用来装载巧克力产品或者巧克力制作原料或者包装材料等货物用的平板式货台就有11500套，规格全部是1.8米(原文如此，编者注)，此外还有数量没有确切透露的集装箱卡车，装卸工具系列等，但是林德特巧克力公司的物流中心似乎与众不同，因为其主要职责除了负责从荷兰鹿特丹港进口原料运送到瑞士阿尔腾道夫加工厂之外，还把巧克力产品从阿尔腾道夫的工厂源源不断地输送到欧洲其他国家和世界各地，因此对所有的配送物流公司实施严格的质量管理，其中包括运输车辆的卫生检疫，车辆驾驶员和物流服务操作人员的健康证明，冷藏集装箱温度控制机械系列的技术保障，交通运输安全和食品法规考核等。物流中心不乏食品专家，卫生检疫专家和报关经纪人。凡是有可能影响到林德特牌巧克力质量和信誉的海陆空物流服务项目都被纳入该物流中心管辖范围内，尤其是卡车的集装箱运输是质量管理的重点。因为从瑞士出口的巧克力大多是用冷藏集装箱卡车运输到欧洲各地的，因此必须从阿尔腾道夫出发直至欧洲任何国家收货人的产品冷藏集装箱运输的各物流服务项目等均被实施全程监控，其中包括温度、包装、配送、分销到零售商。由于林德特巧克力是瑞士的拳头产品，与瑞士名表一样对瑞士经济贡献巨大，因此获得瑞士海关当局的验放优惠服务，凡是在出厂的时候完成海关清关手续的巧克力产品在出境的时候，只要单证齐全，没有其他问题，一律免予海关检验，从而加强了林德特牌巧克力的市场竞争力。
无论是在瑞士本土阿尔腾道夫还是在欧洲其他国家工厂生产的林德特牌巧克力，凡是出口到欧洲其他国家，通常都是用冷藏集装箱卡车从巧克力加工制造厂运送到靠近荷兰鹿特丹港的奥德贝杰仑德(Oud Beijerland)物流中心，因为在陆地上集装箱卡车运输成本尽管比铁路运输昂贵，但是容易管理，而且机动灵活，运到鹿特丹港附近的奥德贝杰仑德物流中心以后，该中心根据与客户的合同规定，负责安排集装箱班轮的适当冷藏箱舱位，即所谓订舱，支付运费，办理集装箱的装船手续。
林德特巧克力公司的巧克力产品的出口贸易总量大约60%是以工厂交货条款或者离岸价格条款(FOB)成交，即卖方以货物装船前的出口价格，卖方在合同规定的装运港负责将货物装上买方指定的船上，并且负责货物装到船上为止的一切费用和风险，由此林德特巧克力公司就没有必要为集装箱船舶和航线的选择而煞费苦心了，其余一切，如把货物运抵卸货港或者最终目的港等过程均受制于“国际贸易条件解释通则”，但是出于林德特巧克力质量保证的考虑，奥德贝杰仑德物流中心在为买方选择远洋承运人，班轮订舱和安排码头泊位的时候必须与瑞士苏黎世湖附近的阿尔腾道夫镇的(Altenfor)林德特巧克力公司物流中心保持全面沟通，根据双方签订的协议，前者必须向后者报告有关集装箱船舶及其冷藏集装箱舱位信息和承运条款，并且必须取得后者同意，否则一旦发生林德特牌巧克力质量问题，林德特巧克力公司就不会承担经济赔偿或者补偿责任。目前从瑞士和其他欧洲国家出口到全球各个角落的林德特牌巧克力基本上由铁行渣华航运(P&O Neelloy)旗下的集装箱班轮承运。而负责装船的荷兰鹿特丹港的奥德贝杰仑德(Oud Beijerland)物流中心和负责从工厂发货的瑞士苏黎世湖附近的阿尔腾道夫镇林德特巧克力公司物流中心直接的关系非常密切，这种关系一直发展和延伸到远洋承运人的集装箱班轮，卸货港和收货人，以保证质量为重中之重，在高度发达的信息技术的支持下，林德特牌巧克力集装箱物流供应链上的每一个环节都是相互支持，配合默契，多少年来一直没有发生过林德特牌巧克力质量的责任性事故。
瑞士原产的巧克力在全球广大消费者心目中无异于“棕褐色黄金”，是生活享受中的高档饮食消费品，因此本土不生产可可豆的瑞士却从进口可可豆加工制造成瑞士品牌的林德特巧克力的过程中创造出巨大的财富，其赖以生存和发展的秘密其实就是严守产品质量100多年不变，经营管理信誉经得起考验，集装箱物流中心配送程序的严格规范操作，归根结底是“质量”原则高于一切并贯穿于其全过程，其中包括林德特巧克力公司的集装箱物流，没有物流服务持之以恒的质量保证，所谓瑞士林德特巧克力名扬天下只会变成泡影。
问题：
