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[主观题]
西湖龙井茶具有色绿、香郁、味醇、()四绝佳茗之誉
西湖龙井茶具有色绿、香郁、味醇、()四绝佳茗之誉
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西湖龙井茶具有色绿、香郁、味醇、()四绝佳茗之誉
第3题
CaO、MgO、SiO2、Al2O3、ZnO、TiO2都为白色,而下列化合物均为有色:Tio(黑)、V2O3(黑)、Cr2O3(绿)、MnO(绿)、MnO2(棕黑)、FeO(黑)、Fe2O3(棕红)、Co2O3(黑灰)、CuO(黑),是何缘故?
第6题
A 糖精钠:白色结晶,酸性条件下加热甜味消失,不适用于婴儿食品
B 甜蜜素:白色结晶粉状,对热、光稳定,遇亚硝酸盐的水质产生橡胶味
C 甘草:蛋黄粉末,甜而略苦,高血压症及循环系统障碍人应避免食用
D 麦芽糖醇:无色粉末状与蛋白质氨基酸共热时易发生美拉德褐变反应