釉上餐具盘类贴花纸，宜用满花、中心花与边花，使得餐具更加美观漂亮。（)

第1题

以下哪一项是凹版印贴花纸的特点：（)

A.耐酸、耐碱、耐摩擦性稍差

B.耐酸、耐碱、耐摩擦性较好

C.耐酸、耐碱、耐摩擦性最好

D.印品精细、色彩丰自，若用揩粉工艺可印出光亮高档的贴花纸

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第2题

（)是我国传统的陶瓷装饰方法，以清代乾隆时期最为著名。它是在生坯上按图案用手工雕出或专用机械（打眼机)打出孔洞，然后用专门配制的较浓的玲珑釉浆填充空洞，再施以透明釉烧成即可。

A.青花

B.玲珑

C.花釉

D.裂纹釉

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第3题

贴花操作时,花纸中的气泡不会影响花面的质量。（)

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第4题

钧窑陈设类瓷器多施满釉，釉质肥厚，呈现“乳浊现象”，釉面下常出现不规则流动状的细线，文献中称为（）

A.蚯蚓走泥纹

B. 青蛇走泥纹

C. 卧蚕伏露

D. 青花纹

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第5题

小膜花纸也称水转移贴花纸。（)

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第6题

贴花纸的发展趋势由小膜花纸向大膜花纸发展。（)

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第7题

大膜贴花纸能取代小膜贴花纸。（)

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第8题

小膜贴花纸只需在50～60℃的温水中移贴瓷面，不受面积、器型弧度限制。（)

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第9题

剔花装饰运用留花剔地的方法前，要先在坯体上敷一层（)。

A.化妆土

B.透明釉

C.黑釉

D.白釉

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第10题

男，呕吐吞酸，嗳气频繁，胸胁满痛，舌边红，苔薄腻，脉弦。治法宜用

A、消食化滞，和胃降逆

B、燥湿祛痰，健脾和胃

C、疏肝理气，和胃降逆

D、温养脾胃，降逆止呕

E、温中化饮，和胃降逆

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第11题

要征得客人同意之后再撤，要按顺时针进行，从右侧用右手将盘子撤下。撤下的餐具要放到就近服务桌上的托盘里，不要当着顾客的面刮盘中的剩菜或将盘子在餐桌上堆起很高再撤。()

要征得客人同意之后再撤，要按顺时针进行，从右侧用右手将盘子撤下。撤下的餐具要放到就近服务桌上的托盘里，不要当着顾客的面刮盘中的剩菜或将盘子在餐桌上堆起很高再撤。（)

A.正确

B.错误

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