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[单选题]

黑茶是后发酵茶，其基本工艺为()。

A.杀青→揉捻→干燥

B.杀青→揉捻→渥堆→干燥

C.萎凋→做青→杀青→揉捻→干燥

D.萎凋→揉捻→发酵→干燥

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发布时间：2022-12-04

更多“黑茶是后发酵茶，其基本工艺为（)。A.杀青→揉捻→干燥B.杀青→揉捻→渥堆→干燥C.萎凋→做青→杀青→揉”相关的问题

第1题

黄茶属轻发酵茶，基本工艺近似绿茶。黄茶与绿茶的区别是，首先，在初制过程中，黄茶均有问黄作用的

闷黄或渥闷或堆闷工序;第二，其品质特点是黄汤黄叶，称为"三黄"(干茶色泽黄亮，汤色和叶底也黄) ，香气清悦，滋味醇厚爽口()。

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第2题

乌龙茶属于半发酵茶，制工精细，综合了红、绿茶初制的工艺特点，使乌龙茶兼有红茶之甜醇，绿茶之清

香，其浓香和鲜爽的回味，是其他茶类所不及的()。

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第3题

红茶属于()茶

A.轻微发酵

B.完全发酵

C.半发酵

D.不发酵

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第4题

根据害虫的分布情况选择喷药方式，下列害虫不属于蓬面喷扫的是()。

A.茶蚜

B.假眼小绿叶蝉

C.茶橙瘘螨

D.黑刺粉虱

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第5题

花茶一般用（)做茶坯。

A黄茶

B青茶

C绿茶

D黑茶

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第6题

鸦片战争与哪种茶叶有着千丝万缕的联系？()

A.红茶

B.黄茶

C.绿茶

D.黑茶

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第7题

宋代，中国茶叶生产水平得到空前提高，出现了“炒青”技术()

A.龙井茶

B.黑茶

C.黄茶

D.普洱茶

E.散茶

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第8题

（）是北宋著名的书法家、文学家、茶学家，亦是北宋名臣，其书法自成一体，为“宋四家”之一，著有茶学专著《茶录》和果树分类学著作《荔枝谱》。

A.蔡襄

B.李纲

C.李贽

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第9题

红茶审评叶底包括内容基本与绿条茶相同，其中下列何者为好？()

A.红艳

B.红暗

C.红褐

D.花杂

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第10题

闽南水仙的主产区是安溪金榜骑虎岩一带，水仙茶具有“汤黄亮，香气足，泡水长”的特点，优良的茶树

品种，精心采摘及精湛的制作工艺，形成闽南水仙的品质独特()。

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第11题

审评液体茶的液温要求为25－30°C（必要时加热)，倒出后依次审评汤色、香气和滋味（)。

审评液体茶的液温要求为25-30°C(必要时加热)，倒出后依次审评汤色、香气和滋味()。

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