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[主观题]

在乳粉的生产中，干燥时乳粉的水分含量要达到（)水平。

在乳粉的生产中，干燥时乳粉的水分含量要达到()水平。

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发布时间：2022-12-05

更多“在乳粉的生产中，干燥时乳粉的水分含量要达到（)水平。”相关的问题

第1题

乳粉生产中尽量使水分全部去除，这样才更有利于保存产品不变质。（)

乳粉生产中尽量使水分全部去除，这样才更有利于保存产品不变质。()

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第2题

速溶乳粉的生产中，使用一段法与二段法比较，（)的产品在冷水中即可快速溶解。

速溶乳粉的生产中，使用一段法与二段法比较，()的产品在冷水中即可快速溶解。

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第3题

速溶乳粉与一般乳粉比较，（)的表观密度低，（)的水分含量高。

速溶乳粉与一般乳粉比较，()的表观密度低，()的水分含量高。

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第4题

乳粉应具有一定的水分含量，大多数乳粉的水分含量都在（)之间。水分含量过高，将会促进乳粉中残存的微生物生长繁殖，产生乳酸，从而使乳粉中的酪蛋白发生变性而变得不可溶，这样就降低了乳粉的溶解度。

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第5题

分析影响乳粉水分含量超标的原因？

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第6题

在乳粉干燥工艺流程中将热空气和乳粉分离的设备装置是（)

A.喷雾干燥塔

B.喷嘴

C.空气过滤器

D.旋风分离器

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第7题

在乳粉干燥工艺流程中将热空气和乳粉分离的设备装置是（)

A.喷雾干燥塔

B.喷嘴

C.空气干燥器

D.旋风分离器

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第8题

目前国内乳粉的生产普遍采用加热干燥法，其中被广泛使用的干燥法是（)，这是世界公认的最佳乳粉干燥方法。在此之前还曾有过平锅法和（)。

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第9题

乳粉能一直保持乳中的营养成分，主要是由于乳粉中（)含量很低，发生了所谓的“（)现象”。这种现象使微生物细胞和周围环境的渗透压差数（)。

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第10题

简述原料乳应符合的要求和乳粉的质量指标。

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第11题

GB5410中，特级全脂乳粉的杂质度指标要求是()。

A.≤5ppm

B.≤6ppm

C.≤12ppm

D.≤16ppm

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