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[主观题]
蔬菜中含有丰富的膳食纤维和维生素，热量较低，对血糖的影响较小，所以糖尿病患者可以放心地食用蔬菜。（)
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蔬菜中含有丰富的膳食纤维和维生素，热量较低，对血糖的影响较小，所以糖尿病患者可以放心地食用蔬菜。( )
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第2题
植物性食物中含维生素K较丰富的是()。
A．绿叶蔬菜
B．黄色蔬菜
C．紫色蔬菜
D．谷物
E．薯类
第4题
A.相邻肺泡间的薄层结缔组织;
B.与肺气体交换无直接关系;
C.含丰富的弹性纤维和连续性毛细血管，少量的胶原纤维、网状纤维;
D.含巨噬细胞、浆细胞、肥大细胞和成纤维细胞多;
第5题
人类膳食的矿物质和某些维生素的重要来源
A.谷类
B.矿物质
C.蔬菜.水果
D.脂肪
E.豆类及豆制品
第7题
空肠切除术可影响何种营养素吸收()。
A.叶酸
B.脂溶性维生素
C.维生素C
D.电解质
E.膳食纤维
第11题
最首先考虑的膳食因素是()。
A．优质大豆蛋白占总蛋白质50％以上
B．新鲜的水果和蔬菜以补充维生素
C．用中链三酰甘油代替大部分烹调油
D．避免动物脂肪
E．及早应用肠内营养制剂
