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[判断题]

作业人员必须穿戴整洁的工作衣帽及发网,以防头发、头屑及外来杂物落入食品、食品接触面或内包装材料中,必要时需戴口罩()

答案

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第1题

仪表着装要求有哪些()

A.仪容仪表规范:穿戴护士服、护士帽、护士鞋,白色或肉色袜子、衣帽、鞋袜整洁

B.头发梳理整齐,前不过眉、后不过肩

C.不浓妆艳抹,不留长指甲及涂染指甲,不佩戴首饰

D.规范佩戴胸卡、表

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第2题

厨师在加工食品时必须穿戴清洁工作衣帽,但可抽烟。()
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第3题

公司员工应统一着工装,仪表整洁、大方。车间工人必须穿戴工作服、工作帽、工作鞋进入车间。行政办公室人员周一至周五要穿工作制服。违反者处以10元/次的罚款()
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第4题

医、护、技任何人员进入治疗室内,必须衣帽整洁,佩戴口罩,严格执行无菌技术操作规程()
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第5题

摄像头安装要满足烹饪区,可以看到地面、工作台面和设施设备干净程度,人员穿戴工作衣帽情况。()
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第6题

从业人员应勤洗头、勤洗澡、勤换衣服、勤剪指甲,保持良好个人卫生。生产人员进入车间前必须洗净、消毒双手,穿戴整洁的工作衣裤、帽、鞋,头发不得露于帽外。()
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第7题

临时进入专间的设备维修、监督检查等人员不必穿戴工作衣帽并佩戴口罩不符合餐饮服务从业人员个人卫生要求。()
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第8题

下列那些情形不符合餐饮服务从业人员个人卫生要求()。

A.穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作

B.将私人物品带入食品处理区

C.在食品处理区内吸烟、饮食,或从事其他可能污染食品的行为

D.临时进入专间的设备维修、监督检查等人员不必穿戴工作衣帽并佩戴口罩

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第9题

员工进仓库前必须注意__事项()

A.穿戴好工作服(整套)、劳保鞋、发网及口罩(疫情过后,口罩自愿)

B.用洗手液洗手并涂抹消毒液

C.身上的饰品及手机等个人物品必须放在存储柜里,不能随身带进仓库

D.必须随身携带水杯

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第10题

应保持良好个人卫生操作时应穿戴清洁的工作衣帽,头发不得外露,不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。专间操作人员应戴口罩是从业人员个人卫生要求()
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第11题

专间操作人员进入专间时,应()

A.更换专用工作衣帽并佩戴口罩

B.操作前应严格进行双手清洗消毒

C.操作中应适时消毒

D.不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作

E.将门窗打开,保持通风

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