2023年长沙市注册营养技师（DTR）考试基础知识题库小程序19

本文中的长沙市注册营养技师（DTR）考试基础知识练习试题及答案，是优题宝题库根据注册营养技师（DTR）考试基础知识整理的习题集（参考答案见文章末尾）。你也可以进入“注册营养师考试题库优题宝”小程序使用“智能出题”功能进行其他试题的练习，此小程序提供了大量的注册营养技师（DTR）考试基础知识的练习题目，在这里，你可以根据自己的需要进行针对性的练习，祝你在考试中取得好成绩！以下为本考试部分试题内容，答案在文末。

1、果蔬通过冷藏延长保存期的主要原理是()
A.果蔬的呼吸热值随冷藏温度的下降而下降。
B.在冷藏温度下，致腐微生物的繁殖生长受到了抑制。
C.在冷藏温度下，果蔬的水分散失变得缓慢。
D.冷藏必须和气调保藏相结合。

2、学生营养餐要注意膳食平衡做到()各类营养素配比合理，以满足生长发育的需要。
A.一周
B.一个月
C.一餐
D.一年

3、健康的生活方式主要有()
A.合理膳食
B.适量运动
C.节食
D.心理平衡
E.戒烟限酒

4、粪便隐血试验持续阳性常见于
A.溃疡病
B.钩虫病
C.胃癌
D.食用动物血
E.出血热

5、低温长时间巴氏消毒法是将奶加热到()
A.135摄氏度，保持60分钟
B.85摄氏度，保持30分钟
C.62摄氏度，保持30分钟
D.煮沸，15分钟

6、建议中国成年人每日食盐摄入量应低于()
A.3g
B.6g
C.10g
D.20g

7、直接开口于男性尿道的有()
A.输精管
B.射精管
C.输尿管
D.前列腺的排泄管
E.精囊的排泄管

8、进口的食品，食品添加剂以及食品相关产品应当符合（）。
A.出口国国家食品安全标准
B.我国食品安全国家标准
C.美国食品安全标准
D.第三国食品安全标准

9、反复淘洗大米，损失最多的是?
A.B族维生素
B.脂肪
C.维生素A
D.碳水化合物

10、排便反射的初级中枢位于()
A.脊髓胸段
B.脊髓腰骶段
C.延髓上部
D.下丘脑
E.中脑下部

11、哪项是正常人血清中含量最少的抗体
A.IgA
B.IgD
C.IgE
D.IgM
E.IgG

12、远视眼应佩带()
A.凹透镜
B.凸透镜
C.圆柱透镜
D.棱镜
E.平面透镜

13、下丘脑的功能不包括()
A.调节水、盐平衡
B.是内分泌的最高级中枢
C.产生生物节律
D.发动躯体运动
E.调节体温

14、柠檬酸循环进行的场所是
A.线粒体
B.核蛋白体
C.微粒体
D.胞质
E.溶酶体

15、无论是世界卫生组织，还是《中国居民膳食指南(2016)》，都建议婴儿纯母乳喂养至少
A.4
B.6
C.9
D.12

【参考答案】
1A