2023年长沙市公共营养师考试基础知识题库及答案19

本文中的长沙市公共营养师考试基础知识练习试题及答案，是优题宝题库根据公共营养师考试基础知识整理的习题集（参考答案见文章末尾）。你也可以进入“注册营养师考试题库优题宝”小程序使用“智能出题”功能进行其他试题的练习，此小程序提供了大量的公共营养师考试基础知识的练习题目，在这里，你可以根据自己的需要进行针对性的练习，祝你在考试中取得好成绩！以下为本考试部分试题内容，答案在文末。

1、可强效杀伤肿瘤细胞的免疫细胞是（  ）。
A.CD4+细胞
B.CD8+细跑
C.CTL细胞
D.NK细胞
E.B细胞

2、下列哪些标准可以作为食品生产的标准()。
A.国家标准
B.地方标准
C.企业标准
D.严于国家标准的标准

3、含碘量居所有食物之首，有“碘的仓库”之称的蔬菜是（  ）。
A.香菇
B.油菜
C.百合
D.海带

4、食品经营者应当按照食品标签标示()的要求销售预包装食品。
A.警示标志
B.警示说明
C.注意事项
D.功能主治

5、伸肘关节和内收肩关节的是（  ）。
A.肱二头肌
B.肱三头肌
C.肱桡肌
D.旋前圆肌
E.旋后肌

6、成人膳食中碳水化合物的适宜供能比为（  ）。
A.＜30%
B.30~50%
C.55~65%
D.＞70%

7、中餐在斟倒各种酒水时，一般斟倒（  ）为宜。
A.1/2杯
B.八成满
C.2/3杯
D.1/6杯

8、可传递抑制信号的是（  ）。
A.KIR
B.KAR
C.TCR
D.MBL
E.CEA

9、肠外营养常见并发症有()
A.静脉炎
B.腹泻
C.肝损害
D.气胸
E.误吸

10、催化产生丙酮酸的是（  ）。
A.天冬氨酸转氨
B.乳酸脱氢酶
C.HMG-CoA还原酶
D.丙酮酸羧化酶
E.琥珀酰CoA转硫酶

11、干扰素抑制病毒作用机制（  ）。
A.间接活化一种核酸内切酶促使RNA降解
B.直接活化一种核酸内切酶促使mRNA降解
C.间接活化一种核酸外切酶促使mRNA降解
D.直接活化一种核酸内切酶促使mRNA降解
E.间接活化一种核酸内切酶促使mRNA降解

12、有关RNA分类、分布及结构的叙述错误的是（  ）。
A.主要有mRN
B.tRNA和rRNA三类
C.tRNA分子量比mRNA和rRNA小
D.胞质中只有mRNA
E.rRNA可与蛋白质结合

13、参与DNA复制的物质不包括（  ）。
A.DNA聚合酶
B.解链酶、拓扑酶
C.模板、引物
D.光修复酶
E.单链DNA结合蛋白

14、肠外营养的并发症是（  ）。
A.肝损害
B.腹泻
C.误吸
D.浮肿

15、丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制机制是（  ）。
A.反馈抑制
B.反竞争性抑制
C.竞争性抑制
D.非竞争性抑制
E.别构性抑制

16、在口腔内能进行初步化学消化性的营养素是（  ）。
A.淀粉
B.蛋白质
C.维生素
D.脂肪

17、关于鸟氨酸循环的叙述，正确的是（  ）。
A.鸟氨酸循环直接从鸟氨酸与氨结合生成瓜氨酸开始
B.鸟氨酸循环从氨基甲酰磷酸合成开始
C.每经历1次鸟氨酸循环消耗1分子氨
D.每经历1次鸟氨酸循环消耗2分子ATP
E.鸟氨酸循环主要在肝内进行

18、蛋白质功效比值是（  ）。
A.评价食物蛋白质含量的指标
B.评价食物蛋白质消化吸收率的指标
C.评价食物蛋白质利用率的指标
D.评价食物蛋白质氨基酸含量的指标
E.评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标

19、合成DNA的原料是（  ）。
A.dAMP、dGMP、dCMP、dTMP
B.dADP、dGDP、dCDP、dTDP
C.dATP、dGTP、dCTP、dTTP
D.AMP、GMP、CMP、TMP
E.ADP、GDP、CDP、TDP

【参考答案】
1D
2A,B,C,D
3D
4A,B,C
5B