2023年长沙市公共营养师考试基础知识模拟试题及答案19

本文中的长沙市公共营养师考试基础知识练习试题及答案，是优题宝题库根据公共营养师考试基础知识整理的习题集（参考答案见文章末尾）。你也可以进入“注册营养师考试题库优题宝”小程序使用“智能出题”功能进行其他试题的练习，此小程序提供了大量的公共营养师考试基础知识的练习题目，在这里，你可以根据自己的需要进行针对性的练习，祝你在考试中取得好成绩！以下为本考试部分试题内容，答案在文末。

1、下列哪种核苷酸不是RNA的组分？（  ）
A.TMP
B.CMP
C.GMP
D.UMP
E.AMP

2、下列食物中GI值最高的是（  ）。
A.粳米
B.玉米
C.蜂蜜
D.燕麦

3、脊神经()
A.后根为感觉性，前根为运动性
B.后根为混合性，前根为运动性
C.后支为混合性，后根为感受性
D.前支为混合性，前根为运动性
E.前支为运动性，前根为运动性

4、下列哪些行为必须遵守《食品安全法》()。
A.食品生产
B.食品管理
C.食品流通
D.餐饮服务

5、新鲜肉芽组织的表现有
A.生长良好
B.鲜粉红色
C.颗粒均匀
D.触不出血
E.渗出物少

6、外源性抗原递呈途径是（  ）。
A.MHCⅠ类分子途径
B.MHCⅡ类分子途径
C.非经典的抗原递呈途径
D.脂类抗原的CD1分子递呈途径
E.经典的抗原递呈途径

7、一般而言，肝硬变病人每日蛋白质的供给量宜为（  ）。
A.50～60g
B.55～65g
C.65～75g
D.70～80g

8、参与DNA复制的酶不包括（  ）。
A.DNA聚合酶
B.拓扑异构酶
C.引物酶
D.限制性内切酶
E.DNA连接酶

9、卵巢()
A.位于髂血管的分叉处
B.为腹膜内位器官
C.后缘有血管、神经和淋巴管出入
D.下端有卵巢固有韧带
E.可分泌女性激素

10、根据毒理学评价，甲胺磷属于（  ）。
A.高度
B.无毒
C.低毒
D.中等度

11、可传递抑制信号的是（  ）。
A.KIR
B.KAR
C.TCR
D.MBL
E.CEA

12、脂肪的能量系数是（  ）。
A.4kcal/g
B.9kcal/g
C.4kJ/g
D.9kJ/g

13、可强效杀伤肿瘤细胞的免疫细胞是（  ）。
A.CD4细胞
B.CD8细胞
C.CTL细胞
D.NK细胞
E.B细胞

14、下列食物蛋白质属于完全蛋白的是()
A.蛋类中的卵白蛋白
B.小麦中的麦胶蛋白
C.玉米中的玉米胶蛋白
D.肉皮中的胶质蛋白
E.大豆中的大豆蛋白

15、最重视运动的人群是（  ）。
A.老年人
B.青年人
C.儿童
D.中年人

16、下列环境问题中，与厄尔尼诺现象关系最密切的是（  ）。
A.酸雨
B.臭氧层空洞
C.水体富营养化
D.全球气候异常

17、CO₂在血液中运输的主要形式是（  ）。
A.物理溶解
B.形成碳酸
C.形成碳酸氢盐
D.形成氨基甲酸Hb
E.形成一氧化碳Hb

18、市食品药品监督管理部门应当对餐饮服务提供者的负责人、食品安全管理人员、关键环节操作人员的培训情况进行评估考核。评估考核应当（  ）。
A.根据人数合理收费
B.不得收费
C.对不合格者收取费用
D.以上都不是

19、胰岛素是（  ）。
A.蛋白质激素
B.肽类激素
C.胺类激素
D.类固醇激素
E.固醇类激素

【参考答案】
1A
2C
4A,B,C,D