2023年长沙市注册营养技师（DTR）考试基础知识免费题库19

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1、脑神经躯体运动核包括 （）
A.动眼神经核
B.滑车神经核
C.三叉神经运动核
D.展神经核
E.舌下神经核

2、侏儒症的病因是由于（  ）。
A.糖皮质激素分泌过多
B.幼年时甲状腺功能不足
C.食物中缺碘
D.食物中缺蛋白质
E.幼年时生长素分泌不足

3、屈桡腕关节和屈2～5指的是（  ）。
A.指浅屈肌
B.指伸肌
C.尺侧腕屈肌
D.桡侧腕长、短伸肌
E.尺侧腕伸肌

4、立克次体性状措述正确的是（  ）。
A.形态为长丝状体
B.革兰染色呈紫色
C.有鞭毛，能运动
D.有荚膜，侵袭力强
E.吉姆萨染色呈紫红色

5、口腔的界限()
A.前借口裂与外界相通
B.后经咽峡与咽相续
C.向上经腭与鼻腔相邻
D.底为肌性结构
E.上、下颌牙槽弓与唇之间为口腔前庭

6、副交感神经节前纤维释放的递质是（  ）。
A.去甲肾上腺素
B.乙酰胆碱
C.肾上腺素
D.多巴胺
E.5-羟色胺

7、成人能量消耗的主要途径有()
A.基础代谢
B.食物特殊动力作用
C.生长发育
D.出汗
E.体力活动

8、母乳中含量最低的营养素是（  ）。
A.钙和维生素D
B.钙和维生素A
C.铁和维生素A
D.铁和维生素D
E.维生素A和维生素D

9、识别转录起始点的是（  ）。
A.P因子
B.核心酶
C.聚合酶α亚基
D.α因子
E.DNA B蛋白

10、下列富含碘的食物是（  ）。
A.肉类
B.蛋类
C.奶类
D.海产食物

11、颈动脉窦压力感受器敏感的人，适当压迫后可以出现()
A.心交感神经传出冲动减少
B.血压下降
C.心率减慢
D.心迷走中枢紧张性增加
E.窦神经的传入冲动增加

12、位于前庭裂与喉口之间的喉腔是（  ）。
A.前庭裂
B.声门裂
C.喉前庭
D.声门下腔
E.喉中间腔

13、能被人体消化吸收的碳水化合物是（ ）。
A.棉籽糖
B.果胶
C.纤维素
D.淀粉

14、辅酶含有维生素PP的是（  ）。
A.FAD
B.NADP⁺
C.CoQ
D.FMN
E.FH₄

15、全身黄疸，粪便呈白陶土色，可见于（  ）。
A.胰头癌
B.溶血性贫血
C.钩端螺旋体病
D.肝硬化
E.肝炎

16、加热食品应使中心温度达到（  ）以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。
A.60度
B.70度
C.80度
D.100度

17、下列有关无菌的概念正确的是（  ）。
A.指物体上不含微生物
B.指物体上不含活菌
C.指物体上不含细菌繁殖体
D.指物体上不含病原微生物
E.指物体上不含细菌芽胞

18、对要素膳描述不正确的是（  ）。
A.是一种营养素齐全的胃肠内营养
B.以氨基酸混合物为氮源
C.以易消化的糖类为能源
D.可根据需要增加某种营养素的量
E.常用于糖尿病、完全性小肠梗阻患者

19、蛋白质生物价的计算公式是（  ）。
A.生物价=吸收氮×100%
B.生物价=食物氮-(粪氮-粪代谢氮)
C.生物价=吸收氮-(尿氮-尿内源性氮)
D.生物价=食物氮-尿氮-粪氮
E.生物价=储留氮÷吸收氮×100%

【参考答案】
1A,B,D,E
2E
3A
4E