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[主观题]

将有强烈香味或臭味的食品与其它食品存放在一起，会发生串味。()

将有强烈香味或臭味的食品与其它食品存放在一起，会发生串味。（)

A.正确

B.错误

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发布时间：2022-12-02

更多“将有强烈香味或臭味的食品与其它食品存放在一起，会发生串味。()”相关的问题

第1题

雇员可以在工厂指定区域食用快餐、饮料和其它食品，包括抽烟。()

雇员可以在工厂指定区域食用快餐、饮料和其它食品，包括抽烟。（)

A.正确

B.错误

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第2题

食品制造业在其它条件不变的情况下，只改变商品的价格，然后在一个特定的范围内进行销售，以调查价格对市场的影响，此方法为（)

A.访问法

B.观察法

C.专家法

D.实验法

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第3题

食品行政执法的依据包括（)

A.我国现行有效的有关食品方面的规范性文件

B.我国承认或者参加的国际食品方面的条例、公约

C.发达国家的食品法律法规

D.我国签署的双边或多边协议等。

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第4题

在食品常见真菌中，根霉属与青霉的出现往往表示食品已经霉变。()

在食品常见真菌中，根霉属与青霉的出现往往表示食品已经霉变。（)

A.正确

B.错误

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第5题

《食品安全法》规定，食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：

A.有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度

B.具有合理的设备布局和工艺流程

C.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所

D.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施

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第6题

食品腐败变质是指食品在微生物为主的各种因素作用下所发生的，包括食品营养成分与感官性状的各种酶性、非酶性变化，从而使食品卫生质量降低，丧失食用价值的变化。()

食品腐败变质是指食品在微生物为主的各种因素作用下所发生的，包括食品营养成分与感官性状的各种酶性、非酶性变化，从而使食品卫生质量降低，丧失食用价值的变化。（)

A.正确

B.错误

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第7题

原料的库存与控制对餐厅食品的质量和成本没有太大的影响。（)

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第8题

食品安全标准应当包括下列内容()。

A.食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定

B.食品添加剂的品种、使用范围、用量

C.对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求

D.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求

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第9题

慢性胃炎患者应禁用肉汤、鱼汤与糖醋食品。()

慢性胃炎患者应禁用肉汤、鱼汤与糖醋食品。（)

T、对

F、错

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第10题

对于食品或易腐败变味的货品，此时应考虑的是先到期先出货的原则。因此应将保存期最新鲜的货品先出库。()

对于食品或易腐败变味的货品，此时应考虑的是先到期先出货的原则。因此应将保存期最新鲜的货品先出库。（)

A、错误

B、正确

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第11题

下列有关辅食添加，不正确的说法是（)

A.6个月后开始添加辅助食品

B.6个月起，应添加饼干，训练幼儿咀嚼食物的能力

C.8个月后，减少喂奶次数，用牛奶或其他辅助食品替代

D.10个月-12个月应完全断乳

E.2周-4周起添加鱼肝油

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